为什么牛奶不能用开水冲泡?
化学老师讲的不一定对啊,奶粉在生产时已经经过两次高温考验,第一次是在原奶收回后进行的高温瞬时灭菌,灭菌的温度为145度,第二次是在喷雾干燥成奶粉时,干燥用的热风都有100度以上,如果考虑营养问题,应该不会有太大问题。
如果化学老师讲的是鲜奶的话,倒有可能,鲜奶不能长时间在高温状态,因为会破坏胶体平衡和离子平衡,造成沉淀,即奶垢。其主要成分是矿物质和蛋白质形成的乳固体
赞成,顶, 您一定是学食品的吧,对奶粉的工艺到还是很精通的吗?
呵呵 。
化学老师讲的不一定对啊,奶粉在生产时已经经过两次高温考验,第一次是在原奶收回后进行的高温瞬时灭菌,灭菌的温度为145度,第二次是在喷雾干燥成奶粉时,干燥用的热风都有100度以上,如果考虑营养问题,应该不会有太大问题。
如果化学老师讲的是鲜奶的话,倒有可能,鲜奶不能长时间在高温状态,因为会破坏胶体平衡和离子平衡,造成沉淀,即奶垢。其主要成分是矿物质和蛋白质形成的乳固体
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