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这个周末打算同朋友一起海边烧烤，但因为平时只吃没做过，面对材料不知如何下手。请问一下鸡腿烤之前是否需要煮熟？如果直接烤会不会烤不透？？请资深人员回答。谢谢~
碳烧得有点耐性,总的说就是先高后低,高时烤熟,低时烤脆. 烧烤的肉得用鲜肉而不是熟肉,鲜肉烤才有鲜味.
碳烧得有点耐性,总的说就是先高后低,高时烤熟,低时烤脆. 烧烤的肉得用鲜肉而不是熟肉,鲜肉烤才有鲜味.收起
如果煮熟肉发死,就没有鲜亮味了。 --------------------------------- 一,教你如何自制美味蜜汁烤鸡腿(组图) 200...全部
如果煮熟肉发死,就没有鲜亮味了。
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一,教你如何自制美味蜜汁烤鸡腿(组图) 2007-07-25 Sohu女人
原料：
鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片
做法：
1）鸡腿洗净，用（酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁）腌制3个小时。
2）在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。
3）烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。
4）将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。
5）烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。
二,用微波炉如何烤鸡腿和鸡翅?- 百度知道 > 美食/烹饪
解决时间：2006-1-2 20:06
微波炉烤鸡翅
李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。
一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟；
二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱；
三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）；
四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。
微波炉食谱--炸鸡腿
主 料 鸡腿2个，面包粉半袋，色拉油3汤匙
调 料 白酒1茶匙，酱油2汤匙，辣椒粉半汤匙，精盐适量，蒜末1汤匙
特 点
种 类 禽蛋类
制作过程:
1、鸡腿洗净用叉子刺过，然后放入调料中腌渍30分钟，使之入味。
2、将鸡腿置于盘中，先用强波火力加热2分钟后，取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以免鸡脚部位加热过度），并翻面继续加热3分钟。
3、去掉铝箔纸，将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟，放入鸡腿炸至呈金黄色即可。
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