这个周末打算同朋友一起海边烧烤,但因为平时只吃没做过,面对材料不知如何下手。请问一下鸡腿烤之前是否需要煮熟?如果直接烤会不会烤不透??请资深人员回答。谢谢~
碳烧得有点耐性,总的说就是先高后低,高时烤熟,低时烤脆. 烧烤的肉得用鲜肉而不是熟肉,鲜肉烤才有鲜味.
碳烧得有点耐性,总的说就是先高后低,高时烤熟,低时烤脆. 烧烤的肉得用鲜肉而不是熟肉,鲜肉烤才有鲜味.收起
如果煮熟肉发死,就没有鲜亮味了。 --------------------------------- 一,教你如何自制美味蜜汁烤鸡腿(组图) 200...全部
如果煮熟肉发死,就没有鲜亮味了。
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一,教你如何自制美味蜜汁烤鸡腿(组图) 2007-07-25 Sohu女人
原料:
鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片
做法:
1)鸡腿洗净,用(酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3个小时。
2)在腌制好的鸡腿上,斜划两刀。
3)烤盘上铺锡纸(没有也可以不铺),刷少许油,将切好的土豆片摆放整齐。
4)将鸡腿放在土豆片上,刷一层蜜汁烤肉酱,撒少许黑胡椒粉。
5)烤箱250摄氏度,先烤20分钟。拿出来,翻面,再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可。
二,用微波炉如何烤鸡腿和鸡翅?- 百度知道 > 美食/烹饪
解决时间:2006-1-2 20:06
微波炉烤鸡翅
李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹(依个人口味而定)、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖(1调羹)、酱油(以浸没鸡翅为准),调匀后,加入新鲜鸡翅10对,加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。
一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上,微波1分钟;
二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱;
三、改用烧烤功能15分钟(每5分钟后鸡翅需翻面);
四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。
微波炉食谱--炸鸡腿
主 料 鸡腿2个,面包粉半袋,色拉油3汤匙
调 料 白酒1茶匙,酱油2汤匙,辣椒粉半汤匙,精盐适量,蒜末1汤匙
特 点
种 类 禽蛋类
制作过程:
1、鸡腿洗净用叉子刺过,然后放入调料中腌渍30分钟,使之入味。
2、将鸡腿置于盘中,先用强波火力加热2分钟后,取出用铝箔纸包住鸡脚部位(以免鸡脚部位加热过度),并翻面继续加热3分钟。
3、去掉铝箔纸,将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟,放入鸡腿炸至呈金黄色即可。
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