以前有看人家说一直用水煮,那个方法不好用,熟的慢,有时候还不透心,请问还有什么办法么?要又快又烂的
土豆想熟透,一般需要在95-99度水中煮15分钟,中心才会熟透 如何判断熟透:用跟牙签插进去,拿起来的时候,土豆会掉下去,说明中间已经软了 西餐中煮土豆,不去皮,也不切快,加一大把盐(为了让味道更好), 然后过15分钟用牙签判断中心是否熟透,15分钟后,拿出后用冷水冲, 皮会自动脱落 如果想让快速熟透,只能用高压锅,原理就是让蒸汽保存在锅内,改变压强,使沸...全部
土豆想熟透,一般需要在95-99度水中煮15分钟,中心才会熟透
如何判断熟透:用跟牙签插进去,拿起来的时候,土豆会掉下去,说明中间已经软了
西餐中煮土豆,不去皮,也不切快,加一大把盐(为了让味道更好), 然后过15分钟用牙签判断中心是否熟透,15分钟后,拿出后用冷水冲, 皮会自动脱落
如果想让快速熟透,只能用高压锅,原理就是让蒸汽保存在锅内,改变压强,使沸腾温度超过100度,就可以更快煮熟
没有专门高压锅,可以用锡纸盖住锅盖,保存住蒸汽
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