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电磁炉的锅

为什么电磁炉炒菜锅的锅底中间要突出来呢?(很费油而且还不好用,老是粘锅)

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2008-07-18

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电磁炉是利用电能转化为电磁能,最后再转化为锅的内能,由于前者转化速度太快而造成锅的受热不均,最终使锅中间凸起.由于速度太快,就很容易造成了菜的外熟里生,所以便容易粘锅了.建议:电磁炉炒菜很难吃的,并且有较强辐射,最好用它来煮东西或烧水.

2008-07-18

我新买一个电磁炉,还没出现那种情况 锅的中心受热最大,他是涡旋电流中心,电磁场的中心,长时间的加热会使中心的温度深的很高,而周围的温度相对较低,温度高的地方发生形变的程度强于温度低的地方,这样时间久了可能会发生你说的那种情况。

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