柠檬胡萝卜果酱的做法是怎样的？
以下材料适合制作约4瓶275克的果酱，所需准备的时间15分钟。
1。3千克嫩胡萝卜（净重约1千克）、2个柠檬（未处理过的）、750克砂糖。
做法如下：
（1）胡萝卜削皮，用冷水冲洗干净，切成薄片或者小丁；柠檬用冷水刷洗干净，拭干水分，用削皮刀削下果皮并切成细碎，果肉榨汁备用。
（2）砂糖和250毫升水倒入果酱锅中，开火加热至沸腾后继续熬煮至冒泡状态（即糖浆温度计显示为110℃)。
（3）加入切好的胡萝卜、柠檬汁和柠檬皮碎，再次煮沸后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，不时地搅动。
（4）用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，选择合适的方法密封保存。
小贴士：如果...全部
以下材料适合制作约4瓶275克的果酱，所需准备的时间15分钟。
1。3千克嫩胡萝卜（净重约1千克）、2个柠檬（未处理过的）、750克砂糖。
做法如下：
（1）胡萝卜削皮，用冷水冲洗干净，切成薄片或者小丁；柠檬用冷水刷洗干净，拭干水分，用削皮刀削下果皮并切成细碎，果肉榨汁备用。
（2）砂糖和250毫升水倒入果酱锅中，开火加热至沸腾后继续熬煮至冒泡状态（即糖浆温度计显示为110℃)。
（3）加入切好的胡萝卜、柠檬汁和柠檬皮碎，再次煮沸后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，不时地搅动。
（4）用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，选择合适的方法密封保存。
小贴士：如果买到的胡萝卜不够嫩，削皮后要尽量去掉萝卜心里发硬的部分。我们可以用200毫升的橙汁替代配方中的柠檬汁制作橙汁胡萝卜果酱，再加入一点儿磨碎的小豆蔻来增加香气。
变式：加了香辛料和白兰地的胡萝卜果酱
加入胡萝卜的同时，将5克擦碎的鲜姜末倒入锅中，在熬煮结束前，加入1克肉桂粉和100毫升白兰地。
。收起
