西兰花怎么做才好吃

西兰花怎么做才好吃

炝炒西兰花 *鲜嫩西兰花250克 *干辣椒2根 *花椒10粒 *盐、味精各适量。 1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。 2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。 烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。 香菇西兰花 *鲜嫩西兰花500克 *香菇8枚 *盐、味精、胡椒粉适量。 1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。 将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。 2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花...全部

  炝炒西兰花 *鲜嫩西兰花250克 *干辣椒2根 *花椒10粒 *盐、味精各适量。 1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。 2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
   烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。 香菇西兰花 *鲜嫩西兰花500克 *香菇8枚 *盐、味精、胡椒粉适量。 1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。
  将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。 2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。 味精可用鸡粉代替。 蟹粉西兰花 *大个螃蟹两只 *西兰花400克 *姜末2茶匙 *盐、绍酒各适量 *糖、胡椒粉各少许 *鸡粉半茶匙 *水150克 *水淀粉2汤匙。
   1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。 2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。 3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
   要用鲜活的螃蟹；蟹粉是从蟹体中剔出的蟹肉、蟹黄、蟹膏的总称；此菜中的水淀粉是用1茶匙干淀粉溶于2汤匙开水制成的。 蟹肉西兰花（2） 蟹足烧豆腐 *北豆腐1块 *蟹足5个 *水发香菇4个 *葱末、姜末、蒜末各1汤匙 *酱油1茶匙 *糖1茶匙 *盐少许 *花椒水1茶匙 *绍酒1茶匙 *汤或水100克 *水淀粉1汤匙。
   1、将豆腐切成小方丁，在开水锅中烫一下，捞出沥干；将蟹足洗净，切成与豆腐丁等大的块；将水发香菇洗净，切成末待用。 2、炒锅置火上，倒入油3汤匙，烧热，把蟹足块和葱末、姜末、蒜末和香菇末一起下锅炒香，加酱油、花椒水、绍酒、糖、适量盐和汤，烧开后倒入豆腐丁，调成小火焖烧至豆腐入味，待汤收得较少时，用水淀粉勾芡，出锅即可。
   此菜要求干净的炒锅，以免影响成菜后的色泽；蟹足在市场上很好买到，就是8元一斤的蟹足棒，鱼肉制成的仿生食品；若没有汤，可在焖烧豆腐时加入少许鸡粉。 。收起