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2008-05-07 15:47:50
慢性胃肠炎的食疗:
一、食疗调养:
1、慢性胃肠炎要以柔软、易消化、富含营养、有足够热量、低脂、少纤维为原则。高纤维及高脂食物有促进肠蠕动,刺激肠壁作用...[展开]
慢性胃肠炎的食疗:
一、食疗调养:
1、慢性胃肠炎要以柔软、易消化、富含营养、有足够热量、低脂、少纤维为原则。高纤维及高脂食物有促进肠蠕动,刺激肠壁作用,不易消化,对肠道不利,故应限制。
多油及脂肪类食物,除不易消化外,其滑肠作用可使腹泻加重,应少吃。
2、保持生活规律,饮食定时定量,进食不易过饱,并应少食多餐。 饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。
3、多食富含蛋白质的食品,如鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等。较重的慢性胃肠炎病人消化吸收功能差,应采用易消化、半流、少渣饮食,少量多餐,以增加营养,改善症状。
3、在腹胀、腹泻时,应少食蔗糖及易产气发酵的食物及甜食,如薯类、白萝卜、黄豆等;忌食牛奶及其他乳制品,以免加重腹泻与腹部胀气。 伴有消化不良者,宜吃面食(特别是发面饮食)、小米粥等,小米、馒头养胃,可做主食。
大米中含酸多,应少吃米饭。
羊肉、狗肉等温热食物均有营养胃肠效果,枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。南瓜含有维生素和果胶,可以保护胃肠道粘膜,促进溃疡面愈合。
4、胃肠病患者应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物,冷饮和雪糕也必须要戒,避免摄入刺激胃酸增加的调味品,如辣椒、咖啡、芥末等。
另外,不易食用生、硬等食品。
二、食疗方法:
1、脾胃虚弱,大便稀溏、消化不良可用:
山药粥:鲜山药120克,粳米100克,同煮为粥早晚食之。
人参粥(《食鉴本草》)“人参米5克(或党参15克),粳米100克,煮粥,加冰糖少量,早晚服用。
2、脾肾阳虚,大便溏薄,五更泄泻可用:
莲子肉30克,温水浸2小时,芡实米60克加水适量煮粥,加白糖调服,每日早晚饮食。
荔子粥:干荔子50克,山药、莲肉各20克,捣碎煮至软烂,下粳米100克,煮粥,每日早晚食用。
3、黄芪薏米粥:
配方:大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
制作: 将黄芪洗净切片;大米、薏苡仁淘洗干净。 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。
食法:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。 功效:补元气,止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
4、香菇粥
配方:小米50克、香菇50克。
制作:先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。
每日服3次,持续服用有效。
2.猪脾粥
配方:猪脾、猪胃各1具、粳米100克 ;制作:将猪脾、猪胃洗净切细,与米同煮为粥。 功效:健腹益气。
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