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竹荪如何去除怪味

竹荪是名贵的菌类,有很好的防腐功效. 但是它有一股怪怪的味,一般人头几次吃会很不习惯,而有一部分人是吃多少次也觉得味儿不好. 我想问问,如何去除它的怪味,是不是在泡发的时候有讲究.具体如何做呀?

竹荪的怪味用淡盐水泡就能去除 建议蘸醋吃,也可以去怪味. 把切成很碎并蒜蓉放入竹蒜的空心中,上锅蒸25分钟,也可以去异味。 香港的网站说现在竹荪基本都是人工养殖,不法商人会用两种方法进行漂白,一种是二氧化硫,另一种是双氧水。双氧水就会留下难闻的气味。 买的时候注意点 竹荪本身是有味,但是味道太重了,就该注意了。

竹荪的怪味用淡盐水泡就能去除 建议蘸醋吃,也可以去怪味. 把切成很碎并蒜蓉放入竹蒜的空心中,上锅蒸25分钟,也可以去异味。 香港的网站说现在竹荪基本都是人工养殖,不法商人会用两种方法进行漂白,一种是二氧化硫,另一种是双氧水。双氧水就会留下难闻的气味。 买的时候注意点 竹荪本身是有味,但是味道太重了,就该注意了。 收起

2008-05-06 13:30:02
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竹荪浸软、捞起,放入白醋内浸10分钟,取出并置在水龙头下冲水,以去除竹荪的怪味和白醋味。

竹荪浸软、捞起,放入白醋内浸10分钟,取出并置在水龙头下冲水,以去除竹荪的怪味和白醋味。 收起

2008-05-05 19:55:19
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