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我想做肉夹馍的饼,请问怎样做

我是一个做肉夹馍的,我的饼都是从别人那拿来的,这个个小生意,在从别人那拿饼就赚不到钱了,所以我想自己做饼请专家给我详细的回答

    材料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量   做法:   1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
     2.然后切成等份,每份再揉揉,压扁,擀圆。      3.先烧热,不要放油。  把饼饼放进去,用牙签...全部

    材料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量   做法:   1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
     2.然后切成等份,每份再揉揉,压扁,擀圆。      3.先烧热,不要放油。  把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。
  已经可以闻到香味儿了。 4.面饼还要膨胀一点儿, 松松软软很好吃。 5.做卤肉 A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
       B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。 C加水过肉。 D锅上气后小火焖25分钟。
   开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。
         6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤 7.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着 8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了 。收起

2008-05-05 08:31:42
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