长期吃大豆色拉油，会对身体有坏处么？
最好跟其他的食用油----花生油,菜子油,芝麻油,玉米胚芽油,葵花子油搭配,更有利健康。
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花生油中的亚油酸是人体必需而自身只能通过摄入外界其它物质在人体合成的一种脂肪酸，称必需脂肪酸，也称维生素F，它的存在使花生油具有亚油酸型油的保健作用，降低血清胆固醇，缓解阿妥皮炎、痛风等生理痛的症状以及调解胆固醇。 另外花生油中的花生四烯酸（ARA）除了能转变为调节生理功能的各种前列腺素外，还具有保护胃粘膜、治疗皮肤干癣症、预防脂肪肝、保护肝脏以及杀癌细胞的生理功能。花生油还是营养学界公认的有预防心血...全部
最好跟其他的食用油----花生油,菜子油,芝麻油,玉米胚芽油,葵花子油搭配,更有利健康。
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花生油中的亚油酸是人体必需而自身只能通过摄入外界其它物质在人体合成的一种脂肪酸，称必需脂肪酸，也称维生素F，它的存在使花生油具有亚油酸型油的保健作用，降低血清胆固醇，缓解阿妥皮炎、痛风等生理痛的症状以及调解胆固醇。
另外花生油中的花生四烯酸（ARA）除了能转变为调节生理功能的各种前列腺素外，还具有保护胃粘膜、治疗皮肤干癣症、预防脂肪肝、保护肝脏以及杀癌细胞的生理功能。花生油还是营养学界公认的有预防心血管疾病功效的食用油。
因为单不饱和脂肪酸是冠心病的保护因素，花生油中含多种抗衰老成份，尤其以单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、贝塔植物固醇、叶酸和微量元素锌5种抗衰老成份最为突出，这些成份对调节人体机能、预防心脑血管疾病有重要作用。
美国艾尔敏德尔编撰的《抗衰老圣典》中把白藜芦醇列为100种最热门有效的抗衰老物质之一。花生油贝塔植物固醇具有养心抗癌的健康攻效，其中的叶酸可防止新生儿畸形，防治早老性痴呆，锌是人体不可缺少的微量元素，多补充能增强人体抗病能力，延缓脑细胞和人体机能衰退，儿童多食用一些含锌丰富的食品能增进食欲，促进身体和智力发育。
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豆油主要成份：10%亚麻酸、55%亚油酸、15%饱和脂肪酸、17%油酸，另外还含有甾醇、生育酚。
亚油酸和亚麻酸都是人体内不能自身合成而又必需的一种脂肪酸。豆油中的亚油酸能降低血清胆固醇、降低动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、心肌梗塞的发病率，并且有辅助治疗的作用，同时，还有提高学习记忆能力和视网膜反射能力的作用、预防老年痴呆症和癌症，抗过敏作用。
另外豆油中的甾醇是皮质类固醇的前体，能够参与对胆固醇的吸收，按照《中国居民膳食营养参考摄入量》的推荐，作为膳食脂肪酸重要来源的高烹油，应提供部分多不饱和脂肪酸（MUFA）和几乎全部单不饱和脂肪酸（PUFA），包括必需脂肪酸，并满足其n-6/n-3的比值为（4-6）：1，而这一比值在单一油品中只有豆油比较接近。
但是豆油做为亚麻酸型油，由于亚麻酸易分解，故不易久存
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葵花油属于油酸-亚油酸型油，含有人体必需的亚油酸，具有亚油酸型油的保健功能，即降低血清胆固醇、提高免疫力、改善心血管功能、抗肿瘤功效，并且由于共轭亚油酸的存在使葵花油抗癌攻效显著，特别对乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、胃癌、皮肤癌具有特殊的疗效，能抑制动脉硬化症以及预防糖尿病和诱导生物体内能量利用，参与脂肪分解与新陈代谢，使体内脂肪显著减少，起到减肥作用，降低血清中胆固醇和甘油三酯水平，葵花油中含有丰富的维生素A、D、E和胡萝卜素，其中胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A、能促使细胞膜上的粘多糖合成，使细胞膜外壁增厚，从而封闭致癌物的受体，起到防止癌变的作用，因此，常食葵花油除能改善脑血管功能、降低血栓、高血脂、高血压等脑血管疾病的发病率外，还能大大降低癌症的发病率。
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玉米油是从玉米胚芽中提取的半干性油。主要成份为：25%油酸、50%亚油酸、10%棕榈酸，尽管亚油酸含量较高，可是稳定性较好，另外富含甾醇、生育酚、天然抗氧化剂阿魏酸、г-谷维素、天然维生素E。
玉米油是在人们的日常饮食生活中极受欢迎的食用油，扮演着极为重要的角色，玉米油属于油酸-亚油酸型油，含油酸25%、亚油酸50%。亚油酸是人体必需脂肪酸，能够降低血清中的低密度蛋白质、胆固醇，起到软化血管的作用，另外，玉米胚芽油中含有极为重要的皮肤营养素г-谷维生素，能增强皮肤内分泌系统功能，调节皮脂分泌，抗胞质过氧化，促进血液循环，因含丰富的天然维生素E，能营养皮肤，保持皮肤温度，强化皮肤素质，有明显的抗皱去皱作用，对头屑、瘙痒和脱发均有疗效。
另外，对老年性痴呆、高血压、冠心病、心肌梗塞、动脉硬化、血栓及不育症有一定的辅助治疗功效，维持骨骼肌、心肌、平滑肌和心血管系统的正常功能，维持新陈代谢，能增强肌体免疫力，提高血液中氧的利用率和肌肉持久力。
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芝麻油属于油酸-亚油酸型油，具有亚油酸型油共有的降血脂、防止血小板凝固、抗衰老、健脑益智的功效。
另外芝麻油中的甾醇能参与对胆固醇的吸收，具有抗肿瘤功效，生育酚能够增强肌体免疫力、抗不孕不育、防治高血压等功效。
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菜籽油现在多是精选"双低"(低芥酸、低硫苷)优质菜籽为原料，富含多种营养元素，含有适中水平的亚油酸（２２％）和亚麻酸（１０％），这些多不饱和脂肪酸是维持生命的重要物质；维生素Ｅ的含量比普通菜籽油高出一倍，其氧化稳定性优良。
饱和脂肪酸极少，能降低患心血管疾病的风险；单不饱和脂肪酸－－油酸含量大于５８％，可降低血液中胆固醇水平和低密度脂蛋白（ＬＤＬ），而不影响保护性的高密度脂蛋白（ＨＤＬ）；降低ＬＤＬ，提高ＨＤＬ会减少患心血管疾病的可能。
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