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对身体有什么害处吗？
以前小时候，很爱吃妈妈用开锅的米汤冲的鸡蛋花，真的是鲜滑可口，也很有营养。
但现在的鸡蛋已经不是那时的鸡蛋了，你放心吗？我不再喝鸡蛋花了，甚至原来吸流质蛋黄的爱好也灭了。
尽管理论上说，鸡蛋蛋白质开始热变性的温度为45％-50℃之间，到55℃开始迅速变性，鸡蛋蛋白的凝固温度为56 ，一般烫...全部
以前小时候，很爱吃妈妈用开锅的米汤冲的鸡蛋花，真的是鲜滑可口，也很有营养。
但现在的鸡蛋已经不是那时的鸡蛋了，你放心吗？我不再喝鸡蛋花了，甚至原来吸流质蛋黄的爱好也灭了。
尽管理论上说，鸡蛋蛋白质开始热变性的温度为45％-50℃之间，到55℃开始迅速变性，鸡蛋蛋白的凝固温度为56 ，一般烫热开水冲鸡蛋花熟不是问题。
但由于市场上的鸡蛋的质量和生态性已不敢恭维。
本地的一位方丈对我说：“现在市场上的鸡蛋已不算荤菜了。”其鸡蛋花的营养价值也没不值得一提了。
所以，为了稳妥起见，如果你买不到新鲜、生态的鸡蛋，我建议你不要喝用开水冲的鸡蛋花了。收起
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