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请问上海哪里的肉包子和小笼最好吃？请推荐一下！巴比馒头不算在内！请问上海哪里的肉包子和小笼最好吃？请推荐一下！巴比馒头不算在内！
上海的小笼包俺吃了不少，给你数落一下。
城隍庙的小笼包名气大，但好吃的只有蟹肉小笼，蟹粉小笼就一般了，楼下排长队买的鲜肉小笼，那是流水线上的产品，应付游人而已。蟹肉小笼跟蟹粉小笼的区别是蟹肉小笼里面没有蟹黄，而蟹粉小笼是蟹肉和蟹黄的混合物。
但城隍庙要吃客小笼一要排队，二是价高。 时间金钱都是高...全部
上海的小笼包俺吃了不少，给你数落一下。
城隍庙的小笼包名气大，但好吃的只有蟹肉小笼，蟹粉小笼就一般了，楼下排长队买的鲜肉小笼，那是流水线上的产品，应付游人而已。蟹肉小笼跟蟹粉小笼的区别是蟹肉小笼里面没有蟹黄，而蟹粉小笼是蟹肉和蟹黄的混合物。
但城隍庙要吃客小笼一要排队，二是价高。 时间金钱都是高成本。不过那蟹肉小笼的确值得一试。
要说蟹粉小笼，不得不说王家沙，王家沙的蟹粉小笼在蟹粉小笼中算是上品了，但王家沙分店很多，人流量大的地方跟小的地方的味道却区别很大，各店尝下来，在万航渡路上的那家最好。
肉包子，蟹肉豹子，菜包子这家也相当不错。
去南翔吃南翔小笼，没什么意思，味道不过如此。
至于普通的南翔小笼包子，好像也是在万航渡路武定西路口的那家南翔小笼店的比较好。
新天地有一家做小笼的店，吃过忘了名字了，带有港式口味，性价比不高，骗骗外国人恰到好处。
吃小笼最关键的是要刚蒸出来就吃，放久了，全没味了。
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朋友你好 很高兴认识你 你的问题是上海哪里的肉包子和小笼最好吃？ 告诉你 上海的南翔小笼包最好吃 [上海]《南翔小笼包》 用筷子轻轻夹起一...全部
朋友你好 很高兴认识你
你的问题是上海哪里的肉包子和小笼最好吃？
告诉你 上海的南翔小笼包最好吃
[上海]《南翔小笼包》
用筷子轻轻夹起一个小笼包,咬一口，嗯——,味道妙极了。
上海豫园的小笼包真是名不虚传。否则怎么会每天吸引如此多的顾客？
不过中国各地都有包子，有名的包子也很多，这南祥的小笼包又有什么独特的魅力呢？
采访：它的做工比较好，比较讲究，皮薄，它是用死面，不是用发面，死面做，里面的馅也有独到之处，它还有肉皮冻，做肉皮冻很讲究，它主要是把肉皮冻了以后拌在肉馅里做成馒头，一蒸它就变成了汤了，汤汁很丰富，咬破后，汤汁进入口中，口感特别奇妙。
它有代表性，它是中华名小吃，也是上海的名小吃。豫园的小笼包确实久享盛名，但提起它的发源地，您或许还并不清楚，那便是上海嘉定的南翔镇。
南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。
也就是在这繁华喧闹的豫园，
这来自南翔小镇的小笼包，越卖越火，最终成名。
今天的豫园是上海重要的旅游景点之一，它以其传统的历史文化氛围吸引了无数的游客，而南翔小笼则用它独特的美味招引了天下无数食客。
所以有人笑言，到上海必游豫园，游豫园必尝南翔小笼。发展到今天，南翔小笼可以说已不再是一种单纯的小吃，而简直就是一门艺术了。
美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。
南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。
做面皮的老师傅经验丰富，揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，据说这样会使口感更好。
采访：现在我们要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，正常的褶要十四五个，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。 热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。
戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。
从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。
戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。
摘自：CCTV 走遍中国
南翔小笼包 图片：
仅供参考
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