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如何保存鲜笋

前几天回了趟老家,带来好多春笋,一时间又吃不完,放在冰箱中,冰冻过味道有点二样,请问如何妙方既了长时间保持笋的新鲜味??

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2008-04-06

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鲜笋的保存: 笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。

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