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如何把鸡肉炒的又滑又嫩

勾点芡(水淀粉)或将鸡肉块拌上干淀粉即可

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2005-04-24 20:22:52
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拌点粉芡就好了

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2005-04-23 16:43:38
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用蛋青抓一抓,腌一会,就可以了。

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2005-04-23 14:18:52
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切鸡肉: 鸡肉质地比较细嫩疏松,应顺着肉的纤维纹理去切,才能切得整齐。否则,就会把肉切散切碎,不仅影响美观,也不利于烹调。

切鸡肉: 鸡肉质地比较细嫩疏松,应顺着肉的纤维纹理去切,才能切得整齐。否则,就会把肉切散切碎,不仅影响美观,也不利于烹调。 收起

2005-04-23 13:57:53
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