馒头蒸好以后发现表面局部收缩是怎么回事？

餐饮店取名我要开个餐饮店，铺面一楼，大约90个平方的面积，经营范围：主食热（炒）菜、火锅，现在急需给铺面取个名字，最后是能综合炒菜，火锅的一个名字，不是单纯的经营某一方面。

餐饮店 铺面 火锅 名字

如何才能在家烤出好吃的面包我自己在家里做的面包总是不好吃,是面的问题还是烤的问题?

面包 问题

怎样做馒头？自做自吃的，可为什么加了泡打粉会变苦？又发不起来…

泡打粉 馒头

一大片焦黄色，这是什么，是碱？超市买的馒头（荞麦，说是粗粮），冰箱里拿出来蒸，一大片焦黄色，这是什么，是碱？发酵粉放多了？？

黄色 大片 发酵粉 粗粮

想学做糕点大体看了书上讲的内容，各种原料的作用之类，后面就是面包，蛋糕做法大多数书怎么也不告诉配方的方法呢。它光说平衡原则。这个是没有公式的吗？？怎么才能在不看书上配方，自己做面包蛋糕？

配方 蛋糕 面包 想学

美国的面包师傅薪酬怎样？有什么要求？容易找到吗？还有其他像这样的职业的介绍吗？

面包师傅 薪酬 职业 美国

面包到保质期是否标识工商局是否规定面包在保质期的提前一天必须标识临期标志

保质期 标识 面包 工商局

求蒸馒头的方法想蒸成喧软，碱大，实称的大馒头。求详细制作流程和原料的配比。谢谢

馒头 流程 谢谢 原料

北京哪里有卖艾草粉？据介绍加了艾草粉做的小馒头有一种草香。

艾草 小馒头 草香 据介绍

什么是"忌廉"面包?

面包

想学西式糕点大家帮帮忙,我想在北京学习西式糕点,有没有好点的学校介绍下

西式 糕点 帮帮忙 学校

食物吃面包有什么坏处？会降低记忆力吗？

坏处 记忆力 面包 食物

《悲惨世界》的主人公冉阿让因为偷了一片面包而服了_年的苦役？、《悲惨世界》的主人公冉阿让因为偷了一片面包而服了___年的苦役？

冉阿让 悲惨世界 苦役 主人公

请问“味道85度”和“85度C”是一家店吗？都是面包连锁店，不知道它们有何异同，请教大家。

连锁店 面包 味道 大家

学习糕点我想学习糕点，简单的那种，不知道有没有这方面的书或碟片，哪里可以买到呢？

糕点 碟片

杂粮面包或粗粮面包属于面类还是谷类？杂粮面包或粗粮面包属于面类还是谷类？

面包 面类 粗粮 谷类

发馒头?用泡打粉发馒头和用干酵母发馒头在操作上有何区别?两种方法作出来的馒头各有什么特点?请内行帮忙指点.

馒头 干酵母 泡打粉 内行

全麦粉做出来的馒头为什么会发粘？用酵母粉做的。

酵母粉 麦粉 馒头

北京人的主食是以面食还是米食为主啊？北京人的主食是以面食还是米食为主啊？

面食 主食 北京

面皮怎么做，我也不知是不是叫面皮我在大街上看到外面卖的一张一张的，放在铝锅上慢热，然后里面放一个蛋加点葱再加点辣椒，等蛋熟了然后就卷起来就可以吃了（我问是哪里人，说是安微的）。还有一种吃法，就是里面包一些土豆丝（我问是哪里人，说是陕西的）。那个皮怎么做，我是南方人，不懂什么叫洗面，请尽量讲得通俗一点。谢谢大家。

加点 面皮 土豆丝 铝锅

面包涨价吃不起了怎么办

面包 涨价 怎么办

请问，烧卖怎么做好吃？烧卖怎么做好?

听说芦笋好吃，有营养。但不知道怎么挑选？听说芦笋好吃，但不知道怎样挑选？

芦笋 营养

谁知道牛脑怎么炖比较好吃啊?

牛脑

方便面怎么煮最好吃？方便面怎么煮最好吃？

方便面

西瓜皮怎么做好吃？

西瓜皮

粉蒸肉怎么做呀?你们谁知道粉蒸肉怎么做好吃呢?我很想吃而且很想尝试自己动手来做,知道的朋友请告诉我!谢谢!

粉蒸肉 谢谢 动手 朋友

夏天吃的凉面怎么做好吃?夏天吃的凉面怎么做好吃?

凉面

牛尾怎么做好吃？牛尾怎么做好吃？

牛尾

回锅肉怎么做好吃？回锅肉怎么做好吃？

回锅肉

夏天吃的两面怎么做好吃？夏天吃的两面怎么做好吃？

荸荠怎么做好吃？荸荠怎么做好吃？

荸荠

鸽子要怎么做做好吃？鸽子要怎么做做好吃？

鸽子

你们有谁吃过老鼠肉吗？？？？你们有谁吃过老鼠肉吗？？？？好吃吗？？

老鼠

坛肉怎么做大厨说说?听说好吃？大伙说说怎么做．

大厨 大伙

炸茄盒怎么做好吃？炸茄盒怎么做好吃？

炸茄盒

怎么弄茄子呀？要做出来很好吃的

怎么弄 茄子

海淀图书大厦附近有什嬷便宜又好吃的地方吗?刚来这里上班，第三极里面的饭菜太贵了！这里优美又便宜又好吃的地方？

什嬷 图书大厦 第三极 海淀

豆腐有哪些做法？豆腐都有哪些做法呢？怎么做才好吃呀。

豆腐

徐汇区和静安区有啥好吃的地方徐汇区和静安区,有哪些好吃的店.要求特别一点额.价钱不要太贵.要求好吃。带MM一起吃额.谢谢各位帮忙拉。.100分送上。各位大大吃过帮帮忙

静安区 徐汇区 帮帮忙 太贵

必胜客，比格和品奇比较哪里的PIZZE最好吃？

比格 品奇 必胜客

羊排怎么做好吃？羊排怎么做好吃？

羊排

在厨房里怎样防止生熟食物交叉感染？

交叉感染 厨房 食物

生鲜熟食是指生食，鲜食和熟食吗？

生食 鲜食

自己做熟食跟宾馆外卖口合作，应属于那种经营类型？签订那种合同？请教各位大侠：自己做熟食跟宾馆外卖口合作，应属于那种经营类型？签订那种合同？打算制作一两种熟食，使用宾馆外卖口中的一个窗口出售，因现在宾馆外卖准备装修对方要求我出一部分装修费用，免除我使用窗口的租金，但正式加入营业后可能要给宾馆外卖提成，请问这属于那种经营形式呢？应当怎样签订合同呢？

宾馆 类型 大侠 签订合同

法国菜中的主菜都有哪些？举几个有代表性的例子。

法国菜 主菜 代表性 例子

黄瓜生吃有营养还是熟食有营养?因为我喜欢吃生的黄瓜

黄瓜 营养

目前熟食行业流行的杀菌方法有哪些啊同上

杀菌 方法 行业

核桃应该生食还是熟食

生食 核桃

请问粤菜及热菜的英文

粤菜 热菜 英文

热菜，菜是怎么热的？菜是由上到下热的？还是由下到上热的？谢谢回答

热菜 谢谢

热菜，菜是如何热的？把菜放在碗里，放在篦子上，再放到钢锺锅里，锅里放水热菜，菜是从上到下热，还是由下到上热？谢谢回答！！

热菜 篦子 从上到下 谢谢

想在超市做熟食专柜,恳请行家赐教因为对这个行业不太了解,想请行家介绍一下这方面的经验,另外想找一家好的熟食店学些有特色的熟食制作方法,因为时间很紧,最好山东的.谢谢

行家 熟食店 制作方法 专柜

谁有食品企业销售提成方案提供参考？谁有食品企业销售提成方案提供参考？我现在急于制定一套提成方案，有关食品企业销售提成的，公司的意见是：从产品的销售中提取一定比例用于销售部门的日常费用开支，销售利润作为销售部门经理的与公司的分成，业务员的工资提成从销售部门的提成中出，业务员的提成如何制定？因为涉及到的是批发市场的销售，利润低，而且是熟食品，保质期短，如何提成给销售？费用如何制定定额？销售经理的分成如何制定？

业务员 食品 方案 熟食品

为何生熟食品要分开

熟食品

咸香鸡上的什么色？市场上熟食档卖的盐?h鸡、咸香鸡都非常鲜黃，卖相不错，也引人食欲大动。于是就买了只咸香鸡回去，可是发现用过的塑料袋里竞然有黃色的油汁，估计这只鸡上过色，不知是上的什么色呢？是否有毒素？

咸香 过色 香鸡 油汁

满汉全席满汉全席一共要多少道菜,必不可少的主菜有哪些.

满汉全席 主菜 道菜 必不可少

生与熟食品间主要的物质差异是什么？生与熟食品间主要的物质差异是什么？

熟食品 差异 物质

微波炉哪里辐射大请问，微波炉哪里辐射大，是正面，还是侧面？还有，不是说热菜热饭只要几妙吗，我热鸡肉要五分钟才好，很慢呀，是不是有问题呢？还有，微波炉弄东西吃，对身体会不会不好？

微波炉 热饭 热菜 鸡肉

麻辣熟食现在市场上流行的麻辣熟食主要含有哪些配料成分？

配料 成分 市场

鸡鸭鹅可食用部分占全重的百分之多少，腿翅胸蛋黄火腿，排骨呢1整只做为熟食卖的鸡，鸭，鹅可食用部分占全重的百分之多少，1只鸡腿，鸭腿，鹅腿，1只鸡全翅，鸭全翅，鹅全翅的重量在什么范围，1只鸡，鸭，鹅的腿翅可食用部分占这只腿翅全重的多少。1只鸡胸肉，鸭胸肉，鹅胸肉的重量在什么范围。火腿，排骨的可食用部分占全重的多少。鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋的蛋黄占整只蛋全重的多少。

全重 可食用 排骨 百分之

吃买来的熟食会不会对身体有害

身体

熟食算生冷食品吗？最近在喝中药要忌生冷请问常温的鸡翅肘子等熟食算生冷吗？什么样是生冷食品呢？

鸡翅 食品 肘子 常温