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我 很喜欢 烹饪 但 我很怕 往 油锅里 倒 东西 比如 炒菜 过油 之类的 感觉 很危险 总是 不等油热 就 下锅了 做 出来的 食物 没有 预计的好 所以 我很伤脑筋
1、煎鱼前或炸炒食物时,先在锅里加入点盐,可使油不溅到锅外 2、煎鱼身粘鸡蛋,油不溅,煎鱼时,鱼身上粘点鸡蛋或干面粉,煎鱼或炸鱼时,油不会溅。 3、油的质量要过关，有些油真的容易溅起； 另外，煮菜一定不要怕，越怕越会溅油（心理作用），其实炒菜难免会有溅油现象的 最后，炒菜作饭时，一些常识如人的位置、手的姿势等等也很关键！！
1、煎鱼前或炸炒食物时,先在锅里加入点盐,可使油不溅到锅外 2、煎鱼身粘鸡蛋,油不溅,煎鱼时,鱼身上粘点鸡蛋或干面粉,煎鱼或炸鱼时,油不会溅。 3、油的质量要过关，有些油真的容易溅起； 另外，煮菜一定不要怕，越怕越会溅油（心理作用），其实炒菜难免会有溅油现象的 最后，炒菜作饭时，一些常识如人的位置、手的姿势等等也很关键！！ 收起
我建议你买冒烟点比较高的烹饪油，比如葡萄籽油，葵花子油，这些油冒烟点都相对较高，这样就不容易有冒烟，而且做出来的菜营养又香哦！还能保持厨房的卫生，不会油腻腻。
我建议你买冒烟点比较高的烹饪油，比如葡萄籽油，葵花子油，这些油冒烟点都相对较高，这样就不容易有冒烟，而且做出来的菜营养又香哦！还能保持厨房的卫生，不会油腻腻。收起
你是怕油迸出来吧，放油前先把锅烧一下，把残留水份烧干。往锅里倒菜时水要沥干。还有，菜或鱼顺着锅沿滑下去，不要往锅中心扔，溅油的情况会好一点。
你是怕油迸出来吧，放油前先把锅烧一下，把残留水份烧干。往锅里倒菜时水要沥干。还有，菜或鱼顺着锅沿滑下去，不要往锅中心扔，溅油的情况会好一点。收起
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