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西红柿生吃营养价值高还是熟吃?

西红柿生吃营养价值高还是煮熟吃营养价值高?

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2005-04-21

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西红柿熟吃更有营养 科学家最近发现,对西红柿来说,熟吃比生吃的总体营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度,虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少,但西红柿中的番茄红素和其它抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂,可降低人患癌症和心脏病的风险。 摘自《今晚报》

2005-04-28

371 0
西红柿熟吃营养价值要高。加热后的西红柿中抗氧化剂含量会大大增加。

2005-04-22

372 0
我觉得也应该是生吃.

2005-04-21

374 0
当然是生吃好了。其内含丰富的VC加热容易破坏。

2005-04-21

369 0
生吃

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