地理-------饮食文化与自然环境写
楼主参考下:
自然环境、饮食变化与健康
第l高山反应与健康
我国西南的青藏高原，风光奇特、神妙，宛如神话世界，吸引着广大的旅游者。可是，由于空气稀薄而气压低，往往会引起高山反应。
什么叫高山反应?我们知道，海拔越高，空气越稀薄，气压也越低，空气中的氧也相对减少。旅游者来到缺氧的环境中，就不得不以加快深呼吸和血液循环来获得足够的氧气。这样，就破坏了身体内部某些部分的平衡，产生一些不适的感觉和症状，这就是高山反应。 高山反应对健康影响表现在血液循环的加快，会造成血流加速而引起头痛；加快深呼吸，会使二氧化碳大量排出，导致体内碱性物质过多而引起呼吸性碱中毒，出现头昏、恶心和呕吐等症状。同时，...全部
楼主参考下:
自然环境、饮食变化与健康
第l高山反应与健康
我国西南的青藏高原，风光奇特、神妙，宛如神话世界，吸引着广大的旅游者。可是，由于空气稀薄而气压低，往往会引起高山反应。
什么叫高山反应?我们知道，海拔越高，空气越稀薄，气压也越低，空气中的氧也相对减少。旅游者来到缺氧的环境中，就不得不以加快深呼吸和血液循环来获得足够的氧气。这样，就破坏了身体内部某些部分的平衡，产生一些不适的感觉和症状，这就是高山反应。
高山反应对健康影响表现在血液循环的加快，会造成血流加速而引起头痛；加快深呼吸，会使二氧化碳大量排出，导致体内碱性物质过多而引起呼吸性碱中毒，出现头昏、恶心和呕吐等症状。同时，缺氧还会引起胸闷、气急、四肢无力和食欲不振。
然而，人的适应能力是很强的，一般出现高山反应症状后，不需任何治疗，只需两三天到一二周后就会自然消失；重度患者要休息并进行对症治疗。对年老体弱者，孕妇，气管炎、肺气肿、高血压、冠心病患者，均不宜作高原旅游。
第2高温气候与健康
炎热的气候会使人体的心率加快，心脏的排血量增加，心脏的负担加重。与此同时，由于皮肤血管扩张，末梢血管的阻力减少，呼吸次数增加，通过肺呼出的水分和皮肤出汗量增多，从而使血容量相对不足，引起血压轻度下降。
由于出汗多，随着汗液排泄大量的盐，会产生口渴感。在高温条件下，由于大量血液流向体表，致使供给胃肠的血液相对减少。由于消化道腺体的分泌减少，胃肠蠕动减弱，这样会使胃肠的消化和吸收功能都受到不同程度的影响，容易引起消化不良和其他胃肠疾病。
旅游者在烈日下活动时间过长，大量出汗而又没有及时补充水和盐，在失水、失盐的情况下会造成血容量减少，加上旅途疲劳，睡眠不足，就容易发生中暑。此外，由于大量出汗，皮肤持续地受到汗液浸渍,容易发生皮肤病，如痱子、汗疱、疖肿等。
然而，大多数旅游者，在炎热的环境下，身体能产生对热的耐受力，从而使各种功能维持在正常的活动范围内。注意保护头部，及时补充水和盐，有条件情况下勤洗澡，是克服这些影响的有效措施。
第3寒冷、风与健康
寒冷气候对健康的影响，主要是容易引起冻疮、手足皮肤或口唇皲裂，容易引发感冒和呼吸道疾病。
患有慢性病(关节炎、腰肌劳损等)的人，处于寒冷的环境里会使病情加剧。在寒冷的气候条件下，旅游者要注意保暖，切勿大意。有两种风对人体有影响：一是寒流，二是干热风。寒流发生在冬季；常常是由西伯利亚和蒙古侵入，对我国
东北、华北和西北地区影响较大。
寒流强度较大，常伴有5-6级西北风，使气温骤降。寒流对健康影响主要是容易引起感冒和呼吸道疾病。干热风在我国甘肃的河西走廊、新疆的南疆地区以及关内的某些地区较常出现。干热风的温度可比当地平均气温高出10。
C以上，其最高的温度可达到45。C，有时还会形成风暴。干热风对身体健康的影响：一是使人疲倦无力；二是引起偏头痛、气喘、大量出汗。对患有疾病的旅游者，会使其病情恶化。此外，在刮干热风的天气里，人体各器官的反应较迟钝，容易发生故障。
遇到干热风天气时，旅游者应大量饮水或清凉饮料，
补充糖分和盐分。一般在干热风过后两三天，上述症状会逐渐缓解。
第4饮食变化与健康
我国幅员辽阔，民族众多，由于生活方式、风俗习惯不同，以及各地的气候和物产资源不同，因此，各地的饮食口味差别较大。
吃得好是玩得好的基础，饮食不佳，必然会影响旅游情绪。在这种情况下，旅游者一方面应锻炼自己逐渐适应新环境；另一方面，应主动向他人请教，寻找自己所能适应的饮食。
一般来说，我国饮食口味上的特点是东酸、西辣、南甜、北咸。
东北、山东、北京等地口味偏咸，以炒炖较多，北京人爱吃葱、姜、蒜，主食以面食为主，搭配粗粮；四川、甘肃、宁夏、湖南、云南、陕西、江西等地口味尚辣，吃饭离不开辣椒；上海、天津偏甜；山西、内蒙偏酸；江、浙、闽、粤一带喜食清淡，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，烹调上比较讲究鲜嫩、脆爽，主食以大米为主；河南尚淡，也吃辣，爱喝甜汤和胡椒汤。
各民族地区的饮食，各具特点：藏族主食为青棵炒面(又称糌粑)、酥油，喜欢饮用咸茶，副食以乳、乳制品和牛、羊肉为主；蒙古族饮食以羊肉、牛肉、奶制品、炒米、奶茶为主，烹调方法以白煮、生烤、清炖或氽为长；朝鲜族的特点是，菜肴辛辣鲜香，脆嫩爽口，喜食狗肉；回族菜又叫清真莱，拒猪肉，忌血腥，清真菜的特点是口味偏重，汁浓不腻，原汁原味；维吾尔族喜欢吃馕(面制品)，喜食羊肉，不吃猪肉，烹调上擅长干烤．在旅游途中应尽量多吃蔬菜，时常变换口味，以增进食欲。
如条件允许，每到一地，尝尝当地的风味小吃、地方佳肴，也不失为一种乐趣。
饮食改变对健康的影响：
1)饮食不适口，会使食量减少、食欲不振．2)饮食习惯的改变，会引起消化不良、腹泻或便秘。
3)菜肴偏咸或辛辣，对患有高血压、心脏病、肾脏病以及内分泌疾病的人不利,可能会加重病情。4)途中就餐，时间匆促又不规律，可能出现过饱或过饥的现象。这样，容易使脾胃或肠道发生功能性紊乱症状。
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