请问鲁菜为何近些年来在北京餐饮市
鲁菜的选料、做工精细,所以造成价格居高不下,所以做鲁菜的一般都是中高档餐厅,在低档餐饮里面是很难找到鲁菜踪迹的,所以会给老百姓一种鲁菜不行的现状。其实从鲁菜进京伊始,就是主打高端路线,那个时候服务的主要对象是北京的王宫贵胄、官宦人家,也并不是北京的普通百姓。 八大楼之所以有名,也不是走低端路线成就的。
鲁菜的选料、做工精细,所以造成价格居高不下,所以做鲁菜的一般都是中高档餐厅,在低档餐饮里面是很难找到鲁菜踪迹的,所以会给老百姓一种鲁菜不行的现状。其实从鲁菜进京伊始,就是主打高端路线,那个时候服务的主要对象是北京的王宫贵胄、官宦人家,也并不是北京的普通百姓。
八大楼之所以有名,也不是走低端路线成就的。收起