芝麻具有哪些药用价值？
《本草纲目》中写到：“芝麻仁味肝气香，能健脾胃，饮食不良者宜食之，食后可以起到开胃、健脾、润肺、祛疲、清喉、补气，特别是与红枣相伴可以止咳等神气之功效。”芝麻还具有滋补益寿之功效，由于维生素E含量高，具 抗氧化作用，经常食用能清除自由基，能起到滋补益寿、延缓衰老的作用，被人们誉为“抗衰果”。 芝麻中含有人体必需的而自身又不能合成的8种氨基 酸，可以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。芝麻味甘、性平，对人体的肝、肾、肺、脾等器官都有很多好处;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体之 功效;芝麻可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、...全部
《本草纲目》中写到：“芝麻仁味肝气香，能健脾胃，饮食不良者宜食之，食后可以起到开胃、健脾、润肺、祛疲、清喉、补气，特别是与红枣相伴可以止咳等神气之功效。”芝麻还具有滋补益寿之功效，由于维生素E含量高，具 抗氧化作用，经常食用能清除自由基，能起到滋补益寿、延缓衰老的作用，被人们誉为“抗衰果”。
芝麻中含有人体必需的而自身又不能合成的8种氨基 酸，可以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。芝麻味甘、性平，对人体的肝、肾、肺、脾等器官都有很多好处;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体之 功效;芝麻可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、大便燥结等症。
芝麻的药用价值在黑芝麻身上体现的尤为明显。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、 维生素E、卵憐脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种 人体必需氨基酸在维生素E、维生素的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻里含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的 眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚 损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
日常生活中应多吃黑芝麻，脑力工作者更应多吃黑芝麻。 黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的 胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵憐脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可 以防止胆结石的形成。
现代医学研究结果证实，凡患有胆结石的人，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年 人常用的保健佳品。芝麻中含有一种特殊物质，叫做芝麻素，经加温分解后， 可生成芝麻酚等抗氧化物质。
芝麻搾成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于营养成分的吸收。其中含量仅占极少一部分的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心，延缓衰老。收起
