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腊八蒜和腊八醋有什么药用吗?

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2008-01-15

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    国人如此钟情腊八粥,食俗之外,也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
  这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注意不宜多喝。  其实,何止是腊八,平素喝粥,对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多,可因人而异,按需选择,酌情食用。
   泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。蒜用醋浸泡后,不仅蒜的辣味减少了很多,醋中也平添了几分蒜香,味道非常独特。
     同时,腊八蒜的主要配料是醋,其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用,因此,适度吃点用醋腌制的大蒜可提高机体免疫力,远离感冒困扰。此外,春节前后,人们的聚餐活动往往较多,经常吃点腊八蒜还可防止肠道传染病的发生。
  大蒜和醋均可促进胃酸分泌,可增加食欲,以助消化。   。

2008-01-15

28 0

杀菌 活血 !温补 !

2008-01-15

37 0

防寒..................................................

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