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豆浆的营养

有没有人知道,豆浆的营养和黄豆煮熟后吃的营养有何不同?最好能提供依据。

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2008-01-12

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营养成分是一样的,可供人身吸收,只是多少不一样..黄豆在烹煮过程中会失掉部分的养分,大概只会存留60%的营养. 做成豆浆,营养会保留在90% 由黄豆加工成的豆腐乳,营养成分毫无损失,能达百分百.也可以适当地吃些豆腐乳.

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