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请教炒鸡胗的简单方法?

最简单的方法就是切片,随便加的什么青菜,一起炒就可以了~~~ 鸡胗洗干净,切片,加酱油,盐,姜片,葱段腌制十分钟。 为了美观,可以配青红椒,也可以配胡萝卜,或芹菜。切丁或段。 锅烧热,加适量的油,放鸡胗,大火快炒,加配菜。出锅前放少量的糖。 同样的方法可以炒很多肉类~~~

最简单的方法就是切片,随便加的什么青菜,一起炒就可以了~~~ 鸡胗洗干净,切片,加酱油,盐,姜片,葱段腌制十分钟。 为了美观,可以配青红椒,也可以配胡萝卜,或芹菜。切丁或段。 锅烧热,加适量的油,放鸡胗,大火快炒,加配菜。出锅前放少量的糖。 同样的方法可以炒很多肉类~~~收起

2008-01-02 21:10:46
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    我来向你介绍一个最简单的炒鸡胗方法; 家常青椒炒鸡胗  一,原料    鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。  二,准备  1,...全部

    我来向你介绍一个最简单的炒鸡胗方法; 家常青椒炒鸡胗  一,原料    鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。  二,准备  1,鸡胗片去白筋,切成中粗丝或片成片(见胗的大小而定)。
    2,青椒去籽切丝或片。  3,豆瓣酱剁细、大蒜剁细、  三,烹调    锅中放植物油,烧热后放大蒜炒香,加入鸡胗炒至变色,下豆瓣酱炒一下,上味上色后,扒放在锅的一边,然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下,见青椒熟推鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。
       此菜在家庭条件操作,原料下锅到成菜约二分半钟。其特点简单易行,调料精不用味精鸡精,椒青胗红色美清爽农家风味。   有兴趣就试上下吧,有问题可以再找我联系,包教包会啊!。
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2008-01-02 21:08:38
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    爆炒鸡胗的做法 主料:净鸡胗300克 配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 ...全部

    爆炒鸡胗的做法 主料:净鸡胗300克 配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克 做法: 1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。
     2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出 控干油备用。 3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒、醋,放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡 4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
     。收起

2008-01-01 14:53:07
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