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最简单的方法就是切片，随便加的什么青菜，一起炒就可以了~~~ 鸡胗洗干净，切片，加酱油，盐，姜片，葱段腌制十分钟。 为了美观，可以配青红椒，也可以配胡萝卜，或芹菜。切丁或段。 锅烧热，加适量的油，放鸡胗，大火快炒，加配菜。出锅前放少量的糖。 同样的方法可以炒很多肉类~~~
最简单的方法就是切片，随便加的什么青菜，一起炒就可以了~~~ 鸡胗洗干净，切片，加酱油，盐，姜片，葱段腌制十分钟。 为了美观，可以配青红椒，也可以配胡萝卜，或芹菜。切丁或段。 锅烧热，加适量的油，放鸡胗，大火快炒，加配菜。出锅前放少量的糖。 同样的方法可以炒很多肉类~~~收起
我来向你介绍一个最简单的炒鸡胗方法; 家常青椒炒鸡胗 一，原料 鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。 二，准备 1,...全部
我来向你介绍一个最简单的炒鸡胗方法;
家常青椒炒鸡胗
一，原料
鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。
二，准备
1,鸡胗片去白筋,切成中粗丝或片成片(见胗的大小而定)。
2,青椒去籽切丝或片。
3,豆瓣酱剁细、大蒜剁细、
三，烹调
锅中放植物油，烧热后放大蒜炒香，加入鸡胗炒至变色，下豆瓣酱炒一下，上味上色后，扒放在锅的一边，然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下，见青椒熟推鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。
此菜在家庭条件操作，原料下锅到成菜约二分半钟。其特点简单易行，调料精不用味精鸡精，椒青胗红色美清爽农家风味。
有兴趣就试上下吧，有问题可以再找我联系，包教包会啊！。
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爆炒鸡胗的做法 主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 ...全部
爆炒鸡胗的做法
主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克
做法：
1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。
2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。
3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
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