本人有高血压病史喜欢吃鸡蛋,吃鸡蛋与高血压有无冲突[展开]
反对吃鸡蛋主要认为鸡蛋含胆固醇过多,易引起血管硬化之故。事实上,人体中胆固醇大部分是体内合成,食物只影响体内胆固醇含量的30%。从鸡蛋的胆固醇含量看,每百克鸡蛋含胆固醇680毫克,1只50克鸡蛋含胆固醇340毫克。
按吸收率为50%-70%计算,只有170-238毫克进入血液。 人体血中胆固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克,对高血压病者最好控制在300毫克以下。一个50公斤体重的人约有2500毫升血浆,那么,吃1只鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加.....[展开]
当然有关系,不光是鸡蛋,红肉(特别是猪肉)同样少吃,而且每天盐的摄入量最好控制在5克以内。
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