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如何用玉米面做馒头

姐姐怀孕了,突然想吃玉米面做的馒头,想吃的不得了,请教各位师傅,怎么做啊!急呢!

    那叫两和面馒头。 做法是: 1,和面时在白面里加入三分之一的玉米面,把二种面粉和在一起放在温暖处发酵(要想发透、发好最好放入一块老面肥),如果实在没有也可以用酵母(一般超市都有的卖) 2,面发好后放入少许碱面或小苏打,若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉,注意一定要揉好揉透,将揉好的面粉放在案板上醒5分钟 3,将醒好的面下成一个个剂子,再把每...全部

    那叫两和面馒头。 做法是: 1,和面时在白面里加入三分之一的玉米面,把二种面粉和在一起放在温暖处发酵(要想发透、发好最好放入一块老面肥),如果实在没有也可以用酵母(一般超市都有的卖) 2,面发好后放入少许碱面或小苏打,若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉,注意一定要揉好揉透,将揉好的面粉放在案板上醒5分钟 3,将醒好的面下成一个个剂子,再把每一个剂子揉成馒头丕,都揉好后放在案板上再醒5分钟 4,蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕,用旺火蒸20分钟即可出锅。
     发酵及制过程和蒸馒头差不多,只是在和面时加入了一些玉米面而已。收起

2005-04-13 18:00:31
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如果全用玉米面做的话,那就不叫馒头而应叫窝窝头了。就象窝窝头那样做吧。

如果全用玉米面做的话,那就不叫馒头而应叫窝窝头了。就象窝窝头那样做吧。收起

2005-04-13 14:58:03
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全玉米面的馒头没见过,可以在蒸馒头时加入20-30%玉米面,既好吃又不至太 粗糙了。

全玉米面的馒头没见过,可以在蒸馒头时加入20-30%玉米面,既好吃又不至太 粗糙了。收起

2005-04-13 13:51:06
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