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珍珠奶茶!

请问,咖喱酱怎么作?????????????

    若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。
  使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。 咖喱酱的制作方法是:1、将大蒜、干葱、姜各200克,红椒150克,洋葱500克放入搅拌...全部

    若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。
  使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。 咖喱酱的制作方法是:1、将大蒜、干葱、姜各200克,红椒150克,洋葱500克放入搅拌机中同时搅成蓉。  2、牛油500克小火烧至四成热,放入上述搅打好的蓉小火炒10分钟至色泽金黄色时加印度咖喱粉760克、印度咖喱油600克、丁香粉、八角粉、陈皮粉、玉桂粉、黄姜粉、迷迭香粉各25克及面粉450克小火炒匀,再加花生酱500克,椰蓉400克(先用牛油炒黄)、三花淡奶410克,香菜50克小火煮15分钟至出香,最后加入清水1250克大火烧开后再加热水250克小火煲2个小时即可。
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2007-12-25 15:00:08
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