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亚硝酸钠是什么东西啊?

亚硝酸钠是什么东西啊?很多食品里都看到有天家这个东西,吃了会不会对人有什么...[展开]
2007-12-24 23:14:36 举报
好评回答
     亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种。都是有毒的。只是做添加剂时少量的使用是在安全范围的。不会引起中毒罢了。 
亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。
    亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0。2~0。5 g即可引起食物中毒,3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。
&nb.....[展开]
2007-12-25 01:11:02 0 评论
全部答案
2007-12-25 01:49:34
举报1370 评论
    世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0~0。1mg/千克体重;若换算成亚硝酸盐,其...[展开]
2007-12-24 23:28:37
举报1343 评论
亚硝酸钠是白色晶体做卤制品的原料.人体直接误服会中毒.

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