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火锅店里的那种厚薄均匀的羊肉片是如何切出来的,家里做这个时有什么办法做出来?

火锅店里的那种厚薄均匀的羊肉片是如何切出来的,家里做这个时有什么办法做出来?火锅店里的那种厚薄均匀的羊肉片是如何切出来的,家里做这个时有什么办法做出来?

是冷冻以后用切片机切的,过去是老师傅用手工切,自己在家里也可以冷冻后手工切片,但是要稍微融化后,不然太硬,刀要非常锋利,用毛巾把肉包起来切。

是冷冻以后用切片机切的,过去是老师傅用手工切,自己在家里也可以冷冻后手工切片,但是要稍微融化后,不然太硬,刀要非常锋利,用毛巾把肉包起来切。收起

2007-12-09 10:29:59
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是冷冻以后用切片机切的

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2007-12-10 00:35:23
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