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好吃的牛肉馅饼怎么做？
正宗的馅饼。
原料：
肥羊肉1斤、净白菜2斤5两、面粉1斤5两、黄酱2两、葱末1两、精盐3钱、芝麻油2两、姜末2钱、花生油2两、花椒水1两（花椒水的制法：
将花椒1钱、八角1钱同放在碗里，用开水5两浸泡，待水程黄色即可。
凉后，用其调味可去羊肉的膻味。
制作方法：
将羊肉末放...全部
正宗的馅饼。
原料：
肥羊肉1斤、净白菜2斤5两、面粉1斤5两、黄酱2两、葱末1两、精盐3钱、芝麻油2两、姜末2钱、花生油2两、花椒水1两（花椒水的制法：
将花椒1钱、八角1钱同放在碗里，用开水5两浸泡，待水程黄色即可。
凉后，用其调味可去羊肉的膻味。
制作方法：
将羊肉末放在盆中，加入黄酱、精盐、姜末、花椒水搅匀。然后将葱末放在肉上，淋撒上芝麻油拌匀，同时将白菜末挤去水分，与肉一起拌成馅。
另将面粉放在盆中，倒入温水7两，用杆面杖搅拌，和成很软的面，
醒20分钟。
另，面板上铺上面粉5两，将软面团放在上面，滚上面粉，用手揪下1块约5钱重的面剂摁扁，放上1两馅，将四周兜起包上馅，在手中一转即封好口。
随即揪去收口处的面头，用手摁成圆饼。
饼铛置火上烧热，刷上花生油，逐个放好包好的圆饼。烙两分钟
后翻个身，盖上盖，再烙两分钟。然后将饼再翻过去，放在饼铛四周烤两分钟即熟。
特点：此饼是用很软的面制成，皮薄绵软，金黄油润，馅以菜为主，肉为辅，鲜嫩清香。
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天上不能掉馅饼，那就自己动手做吧！ 一,牛肉馅饼 2006年08月18日10:51 娟子 标签： 天上不能掉馅饼，那就自己动手做吧！ 1...全部
天上不能掉馅饼，那就自己动手做吧！
一,牛肉馅饼
2006年08月18日10:51 娟子
标签：
天上不能掉馅饼，那就自己动手做吧！
1、调牛肉青豆馅
2、40度温水加10g酵母活面，面多加些水发的软一些，40分钟就发好咯
3、戴上透明料理手套包馅饼（不然面太软包不起来），很容易就包成个团，热锅热油放入，用手压扁
4、中火3分钟，翻面，再3分钟，再翻！
5、把两面都金黄色的馅饼放入烤箱，180度15分钟，里面的馅就完全熟透了
6、搭配上绿豆稀饭~ 吃吧~
二,牛肉馅饼详细介绍
工艺：生煎 口味：清香味
主料：小麦面粉(400克)
辅料：牛肉(肥瘦)(600克) 白菜(260克) 大葱(110克)
调料：花生油(50克) 酱油(30克) 盐(2克) 味精(1克)
类别：快餐/主食 单身食谱 青少年食谱 营养不良调理 健脾开胃调理
制作工艺
1。
牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2。 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3。 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4。 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2。5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5。 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
三, 牛肉馅饼--百度百科
【菜名】 牛肉馅饼
【所属菜系】 川菜
【特点】 川菜
【原料】
面粉500克,牛肉适量麻油,l00克。
【制作过程】
①面粉加开水揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁擀成长方形薄皮坯子。
将牛肉剁成碎末；
②将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子上卷好,擀圆,上平底锅烙,烙至金黄色即可。
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