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儿童增高食谱不可或缺哪些呢?

儿童增高食谱不可或缺哪些呢?

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2018-06-24

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    1.供给充足的蛋白质。因为蛋白质是儿童生长发育的最佳“建筑材料”,成人每天约需蛋白质80克,儿童需要相对更高些,不仅要保证蛋白质的数量,还要讲究蛋白质的质量。动物性食品如鱼、肉、蛋、奶类,所含人体必需的氨基酸比较齐全,营养价值高,应保证其供给和需要。
  植物性蛋白质如豆类、花生、蔬菜与动物性食物的搭配,可以进一步提高蛋白质的营养价值,取长补短,增强人体对维生素和矿物质的吸收。  有报道,赖氨酸和核酸与身高有着密切关系,上述食物富含赖氨酸和核酸,宜经常给小儿食用,以促进孩子的生长。
   2.供给丰富的钙质。钙是构成骨骼的重要原料。不同年龄阶段的孩子对钙的需求量是不一样的,学龄前儿童每天需钙600毫克,小学生需要800毫克,中学生需要1200毫克。  如果食物中钙供给不足,婴幼儿就会发生软骨病,学龄儿童就会长不高。
  所以,饮食中要注意供给含钙丰富的食物,如奶类、豆类及其制品、芝麻酱、海带、虾皮、瓜子仁及绿叶蔬菜等。给幼儿和学龄儿童添加适量钙质和鱼肝油,对增长身高有一定好处。要提倡孩子多到户外活动晒太阳,因阳光中的紫外线,能使皮肤中的脱氢胆固醇转化成维生素D,而有助于钙的吸收,有利于孩子的生长。
     3.提倡少吃糖类。糖吃多了容易影响孩子的食欲,使使食量减少,势必影响营养素的吸收。而且糖过多时,体内代谢中间产物丙酮酸和乳酸会增多,这就需要碱性的钙来中和,钙的消耗量势必增加,从而影响骨骼的生长。
  另外茭白竹笋、青蒜、菠菜等含草酸多的食物,能与钙结合成不溶性的草酸钙,使食物中的钙不能被人体吸收利用,因此食用时应注意方法。   4.务必吃好早餐。人们常说早吃好,午吃饱,晚吃少这都是很有道理的,早餐要吃饱、吃好。
  孩子如果早餐不吃好,营养供给不足,大脑消耗能量不够,就要动用体内储备的蛋白质,这就好比“釜底抽薪”,时间一长就必然影响身体的生长发育。 总之,为了使孩子获得长身体的充足营养,一定要让孩子吃好、吃饱,并注意多样化的食谱,重视食物的色、香、味、型和营养搭配,采取多种食物混合,以达到食物的互补作用,使孩子的身体获得各种必需的营养素。
    要纠正孩子偏食、挑食等不良习惯。还要鼓励孩子多运动、积极参加体育锻炼,这也是促进孩子长高的重要因素。此外,要注意孩子的心理健康,因为心灵创伤、精神紧张、情绪压抑,都会引起内分泌失调,影响孩子生长发育和身高的增长。
   大家知道人体长高主要取决于人体长骨的增长,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨。  这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盐的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。
  因此,要想自己的孩子长得高大,平时的饮食就应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好条件。 饮食疗法不失为一个好方法,下面介绍一些食疗方,供父母们参考使用,对孩子增高有益的食谱。
     多钙食谱 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,人体99%的钙都集中在骨骼和牙齿中。1岁的小儿正处在长骨骼长牙齿的阶段,所以钙质对他们来说更显得重要。奶类是婴幼儿吸收钙质的良好来源,一般1岁的小儿每天应吃250~500毫升牛奶。
  其它像海产品、虾皮、紫菜、豆类、蔬菜中的叶菜类中钙质的含量都高。  现将1岁小孩喜爱的多钙食谱举例如下: 1.虾皮肉末青菜粥:将虾皮、瘦肉、青菜(大白菜、小白菜均可)分别洗净、切碎。
  锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开。然后放人大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。 2.奶味软饼:取标准粉、黄豆粉、牛奶粉,其比例为10:1:2。  将黄豆粉用凉水沏开后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的奶粉倒入,并磕人鸡蛋,调匀备用。
  将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使成稀糊状。平锅加热后放点油,将面糊摊成软饼即成。 3.虾皮菠菜骨头汤挂面:将虾皮洗净切碎,菠菜开水焯一下后,切成小段。紫菜泡后撕碎。  热锅放点油,下虾皮、葱末、酱油,添入骨头汤,下挂面煮熟,放人紫菜、菠菜及适量细盐即可。
   多铁食谱 为孩子安排多铁食谱的主要根据,首先要符合孩子的消化特点。他们的乳牙还未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软。其次是采用含铁质丰富的食物。含铁质多的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等;含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。
    但人体对动物性食物中的铁的吸收率比植物性食物高。 1.肝泥粥:将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下肝泥煸炒,加入葱、姜末及适量酱油炒透人味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米或小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
     2.肉菜卷:将面粉与黄豆粉按10:1的比例适合,加入面肥及适量水,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量的植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀,擀成面片,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起,放入屉内煮30分钟即成。
  吃时切成小段。   3.四彩珍珠汤:先将面粉放入盆内,用干净软帚蘸水抖人面粉中,边抖水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。
  并准备好鸡蛋液。热锅放油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添人适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻。  甩人鸡蛋液,放人菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮即可。 。
  

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