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请说说详细做法
香菇鸡腿： 主料：香菇、鸡腿2只 辅料：冬笋、葱、姜 调料：酱油、料酒、盐、鸡精、清水、水淀粉 烹制方法： 1、将鸡腿从中间切几道，把葱、姜切成段和片； 2、坐锅点火倒入油，待油热放入葱姜炒出香味，加入少许酱油，再放入香菇、冬笋爆炒一下出锅； 3、将鸡腿上沾少许酱油在锅内煎一下，把多余的油控出，放入炒好的香菇、冬笋、料酒、...全部
香菇鸡腿：
主料：香菇、鸡腿2只
辅料：冬笋、葱、姜
调料：酱油、料酒、盐、鸡精、清水、水淀粉
烹制方法：
1、将鸡腿从中间切几道，把葱、姜切成段和片；
2、坐锅点火倒入油，待油热放入葱姜炒出香味，加入少许酱油，再放入香菇、冬笋爆炒一下出锅；
3、将鸡腿上沾少许酱油在锅内煎一下，把多余的油控出，放入炒好的香菇、冬笋、料酒、酱油、鸡精、盐，加适量的清水或者高汤，大火烧开后焖30分钟；
4、把鸡腿盛入盘中，将锅里剩下的汁再加入水淀粉、少量葱油，搅拌均匀淋在鸡腿上即成。
特点：色泽红润，味道鲜美。
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