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煲汤

我想给我老公煲汤,煲怎么样的汤呢?是这样的,那天我老公说男人是养出来的,要常煲点汤滋补滋补.我不知道,给他煲什么样的汤.大家别见笑..

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2007-11-28

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    其实煲汤很简单,可用的材料很多,只要原料搭配合理,将原料放入煲中,等沸腾后,小火慢煲即可,火候掌握在汤开着就可以,剩下的就是时间的问题了。冬季是一个寒冷的季节。进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主,冬季适合的煲汤有很多,主要介绍几款简单的 1,清热祛湿汤 材料:红萝卜、扁豆、薏米、竹芋、蜜枣、鲫鱼、姜片 制作: 1、将以上材料洗干净切好; 2、把适量的水烧开后把材料下锅; 3、煲两小时后再加盐即可; 此汤材料简单,具有清热祛湿的作用,适合于现时季节进食。
       桂枣山药汤   红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。
  待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。     萝卜羊肉汤   羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
  将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
    此汤补中益气,温胃散寒。   紫苏生姜红枣汤   鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。
  然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。  此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。   胡椒猪肚汤   白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
  先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。  此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
   三宝土鸡汤 原料:山药一根、红枣七颗、栗子十颗、土鸡半只 配料: 姜片八片,大葱一根 做法: 1、土鸡切块用流动水冲洗干净后,放入冷水锅中大火加热,开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固,不利于营养的释放);   2、将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫,入砂锅加冷水中火烧开;   3、开锅后加入姜片及葱,小火炖煮2小时;   4、2小时候后加入山药,红枣及栗子再炖一个小时即可,吃的时候在碗内放盐。
     冬瓜汤 用料 冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜虾50克,瘦猪肉30克。 做法: 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟; 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。
   还有很多你可以去书店买一本煲汤的书,网上也有很多介绍,很简单,祝你很快成为煲汤高手,好好滋补俩人世界。   。

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