害***
2018-08-12 16:08:40
软炸白花鸭。
材料:山药50克,鸭肉(无骨)250克,酱油5克,绍酒5克,干淀粉50克,味精1克,花椒粉2克...[展开]
软炸白花鸭。
材料:山药50克,鸭肉(无骨)250克,酱油5克,绍酒5克,干淀粉50克,味精1克,花椒粉2克,食盐5克,鸡蛋5个,菜油100克。
制作:将山药研细末备用,鸭肉洗净去皮,切小块,用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟,再用鸡蛋清调山药末、干淀粉成糊状待用。
菜油放入锅内用中火烧至冒青烟后离火,待油温降低后,将腌好的鸭子肉用鸡蛋糊拌匀,逐个下锅翻炸,成形后取出稍候,将锅重放火上,再将鸭肉下锅复炸一次,至色成金黄时,捞出后,入盘撒上花椒粉、食盐调匀即可服食。
每日食用1至2次,5至7天为一个疗程。[收起]