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什么是口蘑的气调保鲜?

什么是口蘑的气调保鲜?

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2018-05-13

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口蘑的含水量高,组织非常柔嫩,且菌盖表面没有明显的保护结构,若采收2~ 3天内不经过保鲜处理,菇体内的水分 极易大量散失,菌裙变褐,风味劣变,商品价值下降。因此,解 决鲜菇采后的保鲜问题,延长其运输和上市期限,是口蘑产业 发展的必由之路。口蘑的气调保鲜该方法是以人工控制环境的温度、湿度及气体成分等,达 到保鲜目的。

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