原料的品质是口味的关键吗?
原料的品质在美食的制作过程中扮演着极其重要的角色。因为食品餐饮行业对原料的选择都是非常严谨的,不同地区产的同种原料口味会有不同,不同品质的原料口味更是不同。保持稳定和高品 质的口味是非常困难的。 即使渠道为王,任何一家食品企业都不敢否认产品本身在树立品 牌、开拓市场方面发挥的根基性作用。 尤其是连锁店,如果你在一家小 店,吃了一碗面回家拉肚子了,那你可能自认倒霉,如果你在肯德基、 麦当劳,吃了一个汉堡回家拉肚子了,那就会是一件大事。&nbs.....[展开]
原料的品质在美食的制作过程中扮演着极其重要的角色。因为食品餐饮行业对原料的选择都是非常严谨的,不同地区产的同种原料口味会有不同,不同品质的原料口味更是不同。保持稳定和高品 质的口味是非常困难的。 即使渠道为王,任何一家食品企业都不敢否认产品本身在树立品 牌、开拓市场方面发挥的根基性作用。 尤其是连锁店,如果你在一家小 店,吃了一碗面回家拉肚子了,那你可能自认倒霉,如果你在肯德基、 麦当劳,吃了一个汉堡回家拉肚子了,那就会是一件大事。 而优秀的产品,离开了优质的原料,便是空谈。如何确保企业采购 到优质的原料成了整个食品行业的关键问题。[收起]
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