小麦有哪些营养成分及食用功效?[展开]
小麦有哪些营养成分及食用功效?[收起]
我们平常吃的面粉,由小麦碾去麸皮而制成。小麦是世界各国的重要 粮食,全世界约有三分之一的人都以小麦为主要粮食,小麦种植面积和总 产量超过水稻占世界首位。小麦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄 素、尼克酸等营养物质。此外,小麦胚芽里所含的维生素E非常丰富。而 人们通常食用的精制小麦面粉,利用小麦胚乳经精加工而成。
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