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米糠中主要有哪些副产品?

糠中主要有哪些副产品?

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2017-06-05

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稻谷在碾米过程中,约占糙米8%~12%的米糠是其主要副产品,是我们充分利用的量大面广的再生资源,应该得到充分利用为人类造福。米糠中不仅富含蛋白质,脂肪、糖类、维生素、 膳食纤维和矿物质等,且具有不饱和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、7-谷维醇、硫辛酸等多种对人体健康有重要作用的天然生理活性物质。

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