食物被人体吸收有哪些变化?
食物进入第一关口腔后,首先遇到的是唾液和牙齿。唾液先是把食物搅混 起来,混战一番,再请出牙齿“将军”用锋利的武器把食物嚼细。紧接着唾液通过淀粉酶的作用,将食物中的淀粉,也就是多糖类,水解成为“糊精”。 牙齿咀嚼的时间长一些,食物嚼得更细些,“糊精”也可以进一步水解成“麦芽糖”。食物中的蛋白质、脂肪等物质进入口腔后,只是由大块嚼成小块,这一部分食物将同“糊精”、“麦芽糖”等糖类水解物一同进入胃里作进一步消化。 食物通过第二个关口食道后,很快被送到第三个关口——胃部。蛋白质在活力强的胃蛋白酶的作用下,被水解成较小的蛋白、蛋白胨、肽和少量的氨基酸。食物经过胃的作用,沿着十二指肠进人又一道消化...全部
食物进入第一关口腔后,首先遇到的是唾液和牙齿。唾液先是把食物搅混 起来,混战一番,再请出牙齿“将军”用锋利的武器把食物嚼细。紧接着唾液通过淀粉酶的作用,将食物中的淀粉,也就是多糖类,水解成为“糊精”。
牙齿咀嚼的时间长一些,食物嚼得更细些,“糊精”也可以进一步水解成“麦芽糖”。食物中的蛋白质、脂肪等物质进入口腔后,只是由大块嚼成小块,这一部分食物将同“糊精”、“麦芽糖”等糖类水解物一同进入胃里作进一步消化。
食物通过第二个关口食道后,很快被送到第三个关口——胃部。蛋白质在活力强的胃蛋白酶的作用下,被水解成较小的蛋白、蛋白胨、肽和少量的氨基酸。食物经过胃的作用,沿着十二指肠进人又一道消化的关口——小肠。
它是人体的一个重要消化器官,也是吸收营养物质的重要阵地。小肠是人体又一综合性消化器官。食物在它的作用下,被消化吸收,输送 到身体各个部位、组织、器官中,达到修补组织,促进生长,维持代谢等目的。
食物经胃蛋酶的作用,变成酸性食糜进入小肠,经胰液、胆汁、肠液混合变成了碱性食糜。其中还未被消化的淀粉,先被胰淀粉酶水解成麦芽糖,然后再由肠液中的麦芽糖酶,把它转化成葡萄糖,才能被肠壁吸收。食糜中未被消化的蛋白质,在小肠中各种蛋白酶的作用下,水解成氨基酸,也方能被肠壁吸收。
小肠中未被水解的脂肪,经胆酸盐乳化,再经胰脂肪酶水解为甘油一脂、甘油二脂、脂肪酸或甘油,也最后被肠壁吸收,变成营养被输送到身体各部去。人的肝脏约1。 5公斤,分左右两大叶,约有30多万个肝小叶,大约含有25亿个肝细胞。
肝脏是消化系统中功能最复杂的器官。它是人体代谢的总枢纽,肠道吸收的所有营养物质连同其中的有毒物质,一股脑儿涌向肝脏,需要认真地进行筛选、消毒、分解、合成,才能安全地供人体吸收利用。肝脏将吸收来的葡萄糖、果糖、半乳糖制成肝糖原,过剩的脂肪与蛋白质也 有一部分转化为肝糖原储存备用。
肝糖原储存量一般在100〜150克之间。当 人体因劳动而消耗增加时,再将这部分肝糖原分解为葡萄糖供人体使用。使人 体的血糖浓度维持在正常水平。肝脏将肠道吸收来的蛋白质氨基酸,按照人体的需要重新合成新的蛋白 质。
血红蛋白、血浆、白蛋白、球蛋白、纤维蛋白元及凝血酶元都是在肝内合 成的。肠道将吸收来的脂肪酸与甘油运达肝脏后,又很快合成人体的脂肪,存在 皮下或大网膜中,这是一个热量的仓库。肝脏制造的磷脂是肝细胞、脑细胞、肾 细胞的重要成分。
肝脏将脂肪分解时产生的酮体送入血液,再被组织进一步吸 收、氧化,变成二氧化碳与水。肝脏是人体内主要的解毒器官,无论是肠道吸收来的,或是体内代谢产生 的毒物,都要经过肝脏处理,使之成为比较无毒或易于溶解的物质,随胆道或尿 液排出体外。
食物经过的最后一关是大肠。它是食物渣滓的通道。那些未被消化,或未 被吸收的渣滓,将变成粪便被排出体外。收起