新疆的锡伯族的代表性民族美食有哪些?在新疆的哪个城市能很容易地品尝到锡伯族的美食?
有很多比如:锡伯大饼，烧辣子，鱼吨等等，在新疆察布查尔锡伯自治县都能吃到 新疆锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高梁米居多。面食以发面饼为主，也吃馍馍面条和韭菜合子、水饺等。 受维吾尔族影响还吃抓饭和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。 如果说馕是新疆饮食的象征，那锡伯大饼也算是新疆饮食的一绝。用奶油、鸡蛋烙出来的锡伯大饼酥、软、脆。配上可口的小菜，定会让你胃口大增。 说到小菜，锡伯族可是有一绝活，那就是哈吐浑索吉，也称花花菜。 它是用韭菜红、青辣椒与芹菜、胡萝卜、包包菜做成。由于及时拌以盐并盛入瓦缸内，各种蔬菜原由的红、绿、白、黄等颜色截然分明。这么一碟色调具全的花花菜，会激...全部
有很多比如:锡伯大饼，烧辣子，鱼吨等等，在新疆察布查尔锡伯自治县都能吃到 新疆锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高梁米居多。面食以发面饼为主，也吃馍馍面条和韭菜合子、水饺等。
受维吾尔族影响还吃抓饭和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。 如果说馕是新疆饮食的象征，那锡伯大饼也算是新疆饮食的一绝。用奶油、鸡蛋烙出来的锡伯大饼酥、软、脆。配上可口的小菜，定会让你胃口大增。 说到小菜，锡伯族可是有一绝活，那就是哈吐浑索吉，也称花花菜。
它是用韭菜红、青辣椒与芹菜、胡萝卜、包包菜做成。由于及时拌以盐并盛入瓦缸内，各种蔬菜原由的红、绿、白、黄等颜色截然分明。这么一碟色调具全的花花菜，会激起人们强烈的食欲。 一般来说，一餐锡伯大饼要配以6---7道小菜。
肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。 习惯制作各种腌菜。每年秋末，家家都用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡萝卜等切成细丝腌制咸菜，当地称之为“哈特混素吉”，有时可供全年食用。
锡伯族还喜欢在夏季制作面酱以调味。 锡伯族爱吃韭菜合子、南瓜包子等食品，还有:发面饼，锡伯族常吃的主食;炖鱼等。 忌食:狗肉 新疆锡伯族的饮食，面食种类较丰富，有发面饼(称之为发拉哈额分)、死面饼(千层饼)、锅盔，馒头，面条、拉面等。
发拉哈额分(发面饼)。是每天都离不开的日常主食，其做法:面和得较柔软，面团发酵透后，将面团擀薄，，占在锅底，三翻九转即熟，其大小因铁锅的大小而异。一般直径约三四十厘米左右，厚度为1厘米左右，烙发面饼，一般用生铁锅，掌握火候是关键，把握住火候，烙出的发面饼才酥软可口。
锅盔是锡伯族别具风味的食品之一，分发面和死面两种，无论是死面的还是发面的，里面都要掺加许多奶子、清油、猪或羊油、奶油。鸡蛋等。有的还加食糖，这样烙出来的锅盔特点是酥、软、脆，时间长了也不易发硬。
适于当作旅行食品，大小和发拉哈领分差不多，厚度则为2-3厘米，主要是用微火烤熟。 昆布额分 大小和发拉哈额分差不多，将发面和得硬一些，擀到2-3厘米时贴在锅里，用微火焰熟，熟后厚度达2-5厘米左右。
索络霍额分 将发面揉成巴掌大(厚度有4一8厘米)以后，贴进灶膛壁。借灶膛中热灰的余热将其烤熟。这样做出宋的额分不会烤糊，也不会死心，是外出劳动者的好食品。 百层死面饼 (或称干层死面饼) 将白面用清水和好，擀薄，上抹一层猪油或清油后，卷起来切成块，然后再擀薄贴到锅里烙熟，做此饼，需要高超的技术，把握好火候，否则就会做得干硬不好吃。
果子额分是过年过节的上等食品。其做法:在发面里掺进用清油炒烂的南瓜泥、砂糖或蜂蜜、清油、鸡蛋等，等发好后，将面团擀薄并切条揉成比小指头还细一些，长约5-6厘米，在油锅里炸熟。其特点:酥软，香脆，保存时间再长也不会干硬，始终保持酥脆的特点。
在新疆不是在那个城市都很容易品尝到锡伯族美食，比如锡伯大饼，你要是想吃必须刻意的去找，当然如果在伊犁自然就不一样了，至少在乌鲁木齐如此。收起
