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柿子怎么保存时间长?

柿子怎么保存时间长?

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2018-07-13

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    柿子的保存方法: 1、通风阴凉处 如果买来的柿子比较少量,估计1-2天内会吃掉,那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多,也可以考虑把1-2天的用量放在常温下,让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
  质硬的柿子可在自然通风阴凉处状态下保存2~5个月,变软后即可食用。   2、冷藏 一般来说,适合柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的,可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散。
  我们也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成柿子腐坏。 生产中的冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。  自然冻藏(在寒冷北方,常将柿果置于0℃以下的地方,使其冻藏。
  当柿果冻后堆架于室外,可贮至春暖化冻时节)。机械冻藏,即将柿果放置-20℃冷库中24小时~48小时,待柿子完全冻硬后放进-10℃冷库中贮藏。贮存期3-4个月,直到春暖时解冻销售。 3、堆藏 选择阴凉干燥,通风良好的屋子,燃烧硫磺进行消毒后,地上铺15-20厘米厚的禾草,将选好的柿子轻轻堆放在草上,厚4-5层。
    在北方地区可贮至春节前后。也可将柿子装筐堆放。 温湿度的控制上,室内如没有制冷设备,室外温度高于0℃时,应采取早晚通风,白天密封门窗,注意防热。相对湿度低于90%时,应适当加湿。
  不过,这种方法贮藏期较短。

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