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水果的“热性”和“凉性”究竟是如何产生的呢?

水果的“热性”和“凉性”究竟是如何产生的呢?

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2017-08-03

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    除了果糖,“热性”水果中还有一些引起机体反应的物质。比如,大量吃橘子可能会因为维生素C太多引起轻微的中毒反应,抑或是因为胡萝卜素摄入太多“染”黄了鼻尖和手掌(很多情况下被误认为是黄疸),让人呈现出面相上的病态。
   至于水果的“凉性”,在印象中,似乎都跟“跑厕所”有关系。  比如雪莲果就有这样的本事。但真实原因是,雪莲果这种菊科植物的块茎含有大量寡聚果糖,而我们的肠胃中恰恰没有能处理这种糖的酶,也就无法消化,从而导致了腹泻。
  
  实际上,这跟体内缺乏乳糖酶的人一喝乳糖牛奶就腹泻,原理是一样。 还有一点,就是“凉性”水果的水分含量都比较多,这点对于干燥季节补充水分确实会有一定的作用。  从这个角度讲鸭梨(含水70%左右)当然要比香蕉(60%左右)和橘子(55%左右)要“凉”多了。

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