高热量高胆固醇饮食有哪些内容？
每日热量的摄人超过消耗，食物中饱和脂肪与不饱和脂肪 (后者主要是在植物油和蔬菜当中，能降低血中胆固醇含量）的比 例不当，均可增加冠心病的发病率。总热量过多常常意味着糖类食物摄人过多，各种糖类均能增加血脂和促进胆固醇合成，故应 控制总热量。 如果人们能在早年或中年开始少吃含胆固醇高的食 物，少吃纯糖，患冠心病的机会就会少一些，中年人或老年人多 吃纤维素多的食物（如芹菜等），可减少胆固醇在肠内的重吸收和 保持血糖平衡，有利于防治冠心病、便秘和减少肠道恶性肿瘤。
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