党参羊肉肚是如何制作而成的?
党参羊肉肚的做法如下:原料:羊肉(瘦),羊肚,党参,当归,肉苁蓉,豆豉5克,大葱10克,姜,盐6克,料酒、胡椒粉、味精各适量。
做法:①将当归、肉苁蓉放入锅内,加水煎煮取药汁,葱、姜洗净,葱切段,姜切片;②将羊肚洗净外表后翻过来,搓上精盐,用手反复揉搓,再用清水清洗,如此反复三次,再翻回原样;③羊肉洗净剁成泥,党参去浮灰,豆豉洗净,与葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉拌和混匀,一起放入羊肚内,扎紧口,放入药汁锅内,加水,小火煮2小时,熟透后取出,羊肚切成丝,加味精调好即成。
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