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冰糖和白砂糖有什么区别，或者是本质上的区别？
冰糖和白砂糖其实是一样的，从本质上来说是一样的，只是形状和给人的味觉不太一样。 食用糖分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。 ...全部
冰糖和白砂糖其实是一样的，从本质上来说是一样的，只是形状和给人的味觉不太一样。
食用糖分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。
白砂糖、绵白糖，其实都是白糖，蔗糖含量一般在95%上。
白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。
冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
白糖的甜味比较纯。
冰糖的口感更清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤。冰糖性温，有止咳化痰的功效。
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