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田螺鸡做法
原料：
柴鸡、田螺、泡椒、薄荷叶、猪肉馅
辅料：
姜、葱、蚝油、盐、鸡精、鸡汤、酱油、食用油
做法：
1。 田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；
2。
再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段；
3。 坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡...全部
田螺鸡做法
原料：
柴鸡、田螺、泡椒、薄荷叶、猪肉馅
辅料：
姜、葱、蚝油、盐、鸡精、鸡汤、酱油、食用油
做法：
1。 田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；
2。
再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段；
3。 坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15～20分钟即可。
特色：
醇香、美味、肉嫩。
据我所知桂林仔（园中园店） 南宁市大学路3-5号就有这道菜
。收起
材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜 做法:1。田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪...全部
材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜
做法:1。田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
2。春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3。 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了。 嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟。
4。再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
这里有图：
附：螺的营养价值很高。据分析，每百克螺肉含蛋白质18。2克，脂肪0。 6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。
其中钙的含量特别高。 田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。
但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。
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