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生抽、老抽和酱油有什么分别？

我是南方人，平时应该怎样选项购？

6个回答
厨房用具 调理用具 老抽

简单一点儿说吧： 酱油__有味道，有颜色； 生抽__只是味道重，而颜色淡； 老抽__味道轻，可颜色重；

简单一点儿说吧： 酱油__有味道，有颜色； 生抽__只是味道重，而颜色淡； 老抽__味道轻，可颜色重；收起

2005-04-06 12:20:12
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酱油是总称 生抽：也叫餐桌酱油，适合做凉拌菜，或者蘸食 老抽：也叫烹饪酱油，显而易见，烹饪的时候用的，适合做红烧菜、炖菜等时上色用

酱油是总称 生抽：也叫餐桌酱油，适合做凉拌菜，或者蘸食 老抽：也叫烹饪酱油，显而易见，烹饪的时候用的，适合做红烧菜、炖菜等时上色用收起

2005-04-08 23:50:00
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生抽用来炒颜色清淡的菜或者做凉拌菜、老抽用来红烧增色。酱油是统称。

生抽用来炒颜色清淡的菜或者做凉拌菜、老抽用来红烧增色。酱油是统称。收起

2005-04-08 13:49:58
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生抽和老抽是广东地区对酱油的称谓，生抽和老抽是两种不同的酱油，生抽用于上味不上色，老抽用于上色，味比生抽淡，故炒菜时多作生抽，做红烧肉等炖菜时多用老抽。

生抽和老抽是广东地区对酱油的称谓，生抽和老抽是两种不同的酱油，生抽用于上味不上色，老抽用于上色，味比生抽淡，故炒菜时多作生抽，做红烧肉等炖菜时多用老抽。收起

2005-04-07 15:39:00
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用生抽！！！！！

用生抽！！！！！收起

2005-04-07 08:43:55
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1>生抽和老抽区别 生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽＝颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色

1>生抽和老抽区别 生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽＝颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色 收起

2005-04-06 15:36:15
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