请问奶酪的吃法
奶油干酪甜点
烹饪方式： 微波炉烹饪
材料：奶油干酪1包（3盎司）
调料：
1)黄油或人造黄油2汤匙
2)糖果2杯
3)香草1/2茶匙
4)牛奶1—2杯
美食做法：
1）混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。 高火烹饪15—30秒，直至变软。
2）拌入糖，香草和足量牛奶，搅拌至柔滑。
炸干酪饺
原料：干酪２５０克，鸡蛋１００克，面粉２５０克。
调料：植物油１００克，黄油４０克，精盐适量，胡椒粉少许
特色：清香味浓
(1)将盐、黄油、５０克鸡蛋、面粉、适量水放在一起拌匀合成软面团发饧片刻；把干酪去皮切成小丁；备用。
(2)将面团分成１０块，擀成圆形面片，中间放上干酪丁，...全部
奶油干酪甜点
烹饪方式： 微波炉烹饪
材料：奶油干酪1包（3盎司）
调料：
1)黄油或人造黄油2汤匙
2)糖果2杯
3)香草1/2茶匙
4)牛奶1—2杯
美食做法：
1）混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。
高火烹饪15—30秒，直至变软。
2）拌入糖，香草和足量牛奶，搅拌至柔滑。
炸干酪饺
原料：干酪２５０克，鸡蛋１００克，面粉２５０克。
调料：植物油１００克，黄油４０克，精盐适量，胡椒粉少许
特色：清香味浓
(1)将盐、黄油、５０克鸡蛋、面粉、适量水放在一起拌匀合成软面团发饧片刻；把干酪去皮切成小丁；备用。
(2)将面团分成１０块，擀成圆形面片，中间放上干酪丁，边缘刷上鸡蛋糊，叠成月牙形边缘捏紧。
(3)把锅烧热后倒入植物油，待油温６成时，放入干酪饺炸至金黄色熟透即可。
芝士土豆盒
主料：土豆
辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱
调料：盐、鸡精、黑胡椒粉
做法：
1、 土豆煮熟碾成泥；
2、 培根、芝士、洋葱分别切碎；
3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
4、 用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1。5寸左右的小包；
5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。
特点：色泽金黄，奶香浓郁，营养丰富，老少皆宜。
朱古力芝士蛋糕
朱古力清蛋糕材料∶蛋5个，糖75克，面粉60克，朱古力粉(无糖)15克，栗粉25克，鲜奶25克，油/牛油(溶液)25克。
芝士馅料∶忌廉芝士200克，糖60克，鲜奶45克，鱼胶粉1大匙，柠檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒适量。
装饰：喜爱的鲜果适量。
用具：15cm圆形模。
朱古力清蛋糕制法:
1、粉类拌匀后筛三次(备用) 。
2、蛋加糖打至忌廉状，将(做法1)分两次筛入蛋液内。
3、再加入鲜奶及牛油拌匀，用175度?h30-35分钟熟透即可。
芝士蛋糕制法:
1、清蛋糕切成2-3块薄片，扫上rum酒，一块放入模底,其余再切出三个不同大细的圆环。
2、鱼胶粉加柠檬汁、水，隔热水坐溶(备用)。
3、忌廉芝士加糖,鲜奶打软，加入鱼胶水拌匀，再加入忌廉,再次拌匀。
4、放入环形蛋糕片，倒入适量芝士溶液，再放入蛋糕环(如品字形)排放，重复此步骤直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小时以上。
备注：
1、朱古力清蛋糕系8?寄７萘俊?5cm模朱古力清蛋糕用料可减半。
(蛋要用三只) 。
2、此芝士馅料只要除去rum酒,另加多10g柠檬汁，半个柠檬皮茸及20g糖可成为柠香芝士饼(好易做ga)。
月牙芝士茄角
1， 将黄豆粉加入水，盐，发粉，辣椒粉和芝麻打成糊备用。
2， 把印度芝士搓碎，加入绿辣椒粉，什锦香料粉，盐待用。
3， 窃子洗净后切成薄片，用辣椒粉和盐腌制。
4， 将腌好的茄片夹入芝士馅作成月牙状的茄角后，放入豆粉糊中拌均。
5， 将挂好豆粉糊的茄角，放入温油中炸至金黄色后捞出。
6， 盘中摆放生菜，西红柿花，黄瓜片装饰，放入炸好的茄角
7， 食用时配绿薄荷酱或番茄沙司即可。
芝士?h香菇
原料，香菇，辣椒，芹菜一点（或是其他的蔬菜都）腊肠（或是火腿‘培根等其他的肉类）。
葱姜少许。
将菜和葱姜还有淘汰的香菇切碎，加一个蛋黄，黑胡椒，盐，少许面粉，搅拌。肉类切碎备用。
将馅料抹到香菇反面，可能有盐腌出来的汁，要注意避掉。馅加完后再上面均匀的撒上肉类。
最后再将芝士均匀布满，进 h炉，大约15分钟双面烤之！
出炉后就酱紫啦，好美味的，又简单又漂亮。
椰菜芝士
配料：一个250克的椰菜，一大个洋葱，２根韭黄，40克碎黄油，855毫升汤料，150克低脂软芝士，两勺15毫升的上好燕麦粥，四个去皮梨，175克烤干的杏仁，570毫升牛奶，盐和新鲜黑胡椒。
制法：
１、把椰菜雕成小花，把茎部削成小块。放入炖锅，放黄油，溶解，加韭黄，洋葱和椰菜（叶子不放）。充分搅拌，炖10分钟（sweat），加入梨。
２、加入燕麦粥搅拌，杏仁和牛奶逐渐加入搅拌。
加入汤料和调味料。充分搅拌并慢煮10分钟。在汤凉的过程中，把菜叶蒸５分钟。
３、把汤和软芝士放入处理器（processor），搅拌。放入菜叶重新加热。和法式面包一起食用
鱼柳：含较易被人体吸收的蛋白质，三文鱼、龙月利柳、比目鱼亦是建议食用的深海鱼，有奥米加-3的不饱和脂肪酸。
低脂芝士：含丰富蛋白质，可转化成所需能量。而且热量不会太高，减肥的人士也适用。
材料：茄子100克，鱼柳80克，低脂芝士2片，螺丝粉11／2碗。
鱼柳调味料：柠檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄榄油3汤匙，盐1／2茶匙，清鸡汤3汤匙。
做法：1、将鱼柳加入柠檬汁、胡椒粉及盐腌半小时2、将腌好之鱼柳跟茄子条一起用170度(中火)?h7~10分钟。3、螺丝粉用鸡汤出水，加入适量橄榄油拌匀。4、将?h好的茄子及鱼柳放于螺丝粉上，加入芝士片?h1分钟，待溶化便成。
柠香芝士饼
材料
忌廉芝士 250 克 砂糖 30 克
忌廉 220 克 柠檬汁 2。5 汤匙
鱼胶粉 1。5 汤匙 消化饼 140 克
水 3 汤匙 溶化牛油 60 克
蛋（分开蛋黄和蛋白） 1 个
做法
忌廉打发起，放入雪柜待用。
消化饼弄碎，加入溶化牛油拌匀，放入8 ?急枘谘故怠?
用碗盛载鱼胶粉，用水调匀，座于热水上，使其溶解。
忌廉芝士用打蛋机打至滑，加入蛋黄、糖拌匀。
加入鱼胶粉水和柠檬汁拌匀。
加入忌廉再拌匀。
蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然后倒入饼盆内。
放入雪柜至凝固，加上装饰。
自制低热量芝士饼
制作软芝士饼最重要的技巧是搅拌，不过，只要擅用打蛋器，也非难事。
在香港，无论男士或女士，总有一款钟情的芝士饼，可能是美国纽约芝士饼、蓝莓芝士饼，又或是日式芝士饼。芝士饼的味道的确叫人迷醉，但卡路里和脂肪含量却叫人惊心。要一尝芝士饼的美味，又不想吃过之後後悔，不妨尝试自制美味又低热量的芝士饼，软芝士饼就是不错的选择，制作方法和材料简单，只要到大型的超市就可以一次过购买到饼模、忌廉芝士、淡忌廉等材料，十分方便。
亲自制一个软芝士饼，自己可一饱口福之余，还可以与朋友和家人一起分享。文：Cordelia
材料一：
忌廉芝士 75克
蛋黄 20克
怡口健康糖 2克
材料二：
淡忌廉 150克
鲜芒果蓉 50克
鲜芒果 1个
曲奇饼模 1个
制法：
1。
鲜芒果去皮和去核，切成粒状。
2。 将材料一混合，拌匀打起。
3。 淡忌廉慢慢加进已打起的材料一中，然後拌进鲜芒果蓉和芒果肉。
4。 将已拌匀的材料倒入饼模，放入雪柜冷藏即成。
豆腐芝士饼
原 料
忌廉芝士250克,盒装豆腐2/3件,酸忌廉半杯,鱼胶粉2汤匙,冷开水1/4杯,柠檬汁1汤匙,迷你柠檬蛋糕卷2件,青柠及柠檬片数块（装饰用）
制作方法
(1)鱼胶粉用水开匀，放于热水座溶；豆腐隔去多余水分，然后压成蓉。
(2)迷你蛋糕切薄片，排放在已垫纸的糕盆内。
(3)忌廉芝士打滑，加入豆腐蓉、酸忌廉及柠檬汁，加入鱼胶粉水拌匀。 (4)将芝士料倒入糕盆内，放进雪柜雪至凝固，最后加上柠檬片作装饰即可。
宝宝食谱之芝士鲜奶汤
如何能让宝宝吃得香，吃得好，吃得健康？这可是妈妈们最伤脑筋的事。特别是那些六个月到六岁的小宝宝们，为了宝宝的胃口，让我们相约每个星期六的“宝宝食谱”这一栏目。
看完之后可要马上动手哟，为宝宝做上一道可口的小食。
用料：鲜奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸饼干1件（或粟米片酌量）。
做法：
1。
鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微滚，煮时不要盖上煲盖，放下芝士及牛油煮溶，下极少的盐调味。
2。把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟米片。
说明：可做小孩子的早餐或下午茶，但要待温度适合时，才让小孩子进食。
以免不小心烫伤他的口腔或手。在进食前，可以教导小孩子进食的礼貌，使他养成良好的习惯。
营养与功能：芝士和牛奶都含有大量的蛋白质和钙质。为了供给小孩子们身体所需要的营养，应该为孩子调制一些可口的饮料，以增进食欲。
月牙芝士茄角
月牙芝士茄角制作过程：
1， 将黄豆粉加入水，盐，发粉，辣椒粉和芝麻打成糊备用。
2， 把印度芝士搓碎，加入绿辣椒粉，什锦香料粉，盐待用。
3， 窃子洗净后切成薄片，用辣椒粉和盐腌制。
4， 将腌好的茄片夹入芝士馅作成月牙状的茄角后，放入豆粉糊中拌均。
5， 将挂好豆粉糊的茄角，放入温油中炸至金黄色后捞出。
6， 盘中摆放生菜，西红柿花，黄瓜片装饰，放入炸好的茄角。
7， 食用时配绿薄荷酱或番茄沙司即可。
芝士奄列
材料:鸡蛋 2只、车打芝士 25克、水 1汤匙、牛油 10克
调味料:盐 少许、胡椒粉 少许
制法:
1。
磨碎芝士。
2。 打匀鸡蛋,加入水及调味料,拌匀。
3。 把芝士茸放在蛋液内,拌匀。
4。 把牛油放入奄列鑊内,用慢火煮溶。
5。 把蛋液倒入鑊内,煎至底层开始凝固,然後迅速将蛋液拨向中心,并将鑊转 动,使蛋液流向鑊的四周。
6。 当蛋液接近凝固时,用鑊铲将另一边反摺过去。
7。 趁热上碟。
芝士薯仔薄饼 (Cheesy Potato Pizza) 西式(蔬菜)
材料: 馅料: 150克 车打芝士茸
饼底: 1个 洋葱
200 克 薯仔 100克 磨菇
50克 牛油 1个 红椒(中)
100克 自发粉 1粒 蒜头
少许 盐及胡椒粉 1汤匙 植物牛油
1汤匙 茄膏
1/2茶匙 意大利香草(dried oregano)
少许 盐及胡椒粉
制法:
薄饼盆/?h板,涂油。
预热?h炉,200℃(6度)。
薯仔洗净,煲稔,去皮,压成茸,加入牛油,自发粉及调味料,搓成粉团。
用粉棍辗成直径25厘米的圆形,置於?h板上,或把粉团铺在薄饼盆上。
洋葱去皮,洗净,切成幼丝。
蒜头去皮,拍碎。红椒洗净,切细粒。磨菇抹乾,切薄片。
烧热油,加入洋葱,蒜头及红椒粒,炒5分钟,再加入磨菇,意大利香草,盐 及胡椒粉。
於薄饼底涂上茄膏,再把各馅料铺面,最後加上芝士茸。
放入?h炉内,以200℃(6度)?h15—20分钟。
热食或拌以沙律冷食。
奶油芝士?h海鲜
原料：大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆
调料：奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油
做法：
1、海鲜洗净，用沸水焯一下，捞起。
青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条。
2、将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后，待用。
3、锅内放黄油，放入洋葱碎炒香，下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉，调好口味，待锅内的汁收干后，取出海鲜整齐地码入盘中。
4、把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士?h化后，即可。
贴心叮咛：节日期间，宴席泛滥，很多人因为吃得太多而骤然发胖，不少爱美女士为此格外担忧，常常在宴席上举筷维艰。
这道全部以海鲜为原料的菜肴，不仅味道鲜美，而且具有低脂肪含量和低热量的优点，可以赢得瘦身女性们的青睐。
美式培根芝士?h饭
白饭 2碗 洋葱 1/4个 培根 100公克 蒜头 少詓 青豆仁 20公克 鲜奶油 150cc 駌自拉起司 20公克
橄榄油 2汤匙 盐 少詓 胡椒 少詓 帕玛善起司粉 30公克
[制作流程]
(1)将洋葱、培根切成小丁备用。
(2)在锅中将橄榄油加热，放适蒜头与洋葱丁炒香，然後加入培根丁，炒约2分钟後加入鲜奶油及青豆。
(3)加入盐、胡椒粉及帕駌善起司粉调味，炒软後把白饭加入，拌匀备用。
(4)把拌好的饭放在烤皿中，铺上駌自拉起司，放适颊热至180℃的烤箱中，烤约10分钟即可。
蘑菇烟肉露笋芝士?h饭
芝士溶化后，渗透饭菜之中，creamy但不腻，软稔滑溜。
贴士
1、烟肉可煎得较为焦，食落更香口。
2、可用前一晚吃剩的冷饭，不但省时方便，而且饭会较爽身，加上芝士后不会黏腻。
材料 蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1／4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。
调味料 盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。
做法 1、将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。
2、将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。
3、食前铺上芝士，放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。
芝士寿司
材料 : 芝士：1包、沙律酱：1杯、西生菜：1/4个、西芹：1条、甘荀：1小块、紫菜：5张
制法 :
1。
芝士刨丝，西生菜切细，甘荀、西芹均切条状。
2。 紫菜铺平，先放入芝士，再将切好的材料放在上面，最后挤入沙律酱，然后卷成长条，再切成小件即可。
。收起
