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新鲜豆浆.豆浆粉.豆奶粉

有人说新鲜豆浆掺水很多,没了营养,要喝豆浆粉.可豆浆粉里又有防腐剂,豆奶粉也不知如何,到底喝那种?

    豆浆粉就是鲜豆浆经过浓缩和喷雾干燥后的产品。 豆奶口感比豆浆好一点。 大豆的营养成份非常丰富,其蛋白质含量高达40%,含油20%,除此之外还含有:大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等保健功能成份,另含有钙、磷、铁和维生素E、B1、B2等人体必需的营养物质。
    豆粉和豆奶是经过特殊...全部

    豆浆粉就是鲜豆浆经过浓缩和喷雾干燥后的产品。 豆奶口感比豆浆好一点。 大豆的营养成份非常丰富,其蛋白质含量高达40%,含油20%,除此之外还含有:大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等保健功能成份,另含有钙、磷、铁和维生素E、B1、B2等人体必需的营养物质。
    豆粉和豆奶是经过特殊加工的大豆制品,提纯和保留了其有效成份。 豆粉采用先进的超微粉碎设备加工而成,是制作豆腐、豆浆等产品的原料,作为一种营养强化剂,用于米线、配方奶粉、糊状食品、麦片、烘烤食品、营养粉、糖果、膨化小食品、挂面、方便面、豆奶粉中,不仅提高了产品的营养价值,而且可以利用大豆蛋白的一些功能特性,改善产品的感观,延长保存期。
     豆奶是在磨制豆浆的过程中进行了高温煮浆、高压均质等特殊工艺处理,去掉了大豆原有的豆腥味、苦涩味以及抗营养因子等,从而使豆奶变得清香可口。豆奶的营养价值完全可以与牛奶媲美。
  据测定,在l00g豆奶中各种营养的含量,分别为蛋白质3。2g、脂肪1。7g、糖类41g、钙27mg、维生素B1 0。  05mg、维生素B20。06mg、铁2。5mg。 在豆奶的脂质中,亚油酸极为丰富且不含胆固醇,可防止心血管疾病发生。
  豆奶含有丰富的卵磷脂,可以清除血液中多余的固醇类,有“血管清道夫”的美称。豆奶比牛奶更容易消化。是老少皆宜的美味营养食品。收起

2007-11-01 12:50:40
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