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怎么腌制南方的酸豆角

川菜馆中的肉末炒酸豆角,真是馋人,请教淹制方法,谢谢

将新鲜豆角洗净晾干,放入备好的酸水坛内.三.五天就可以了.

将新鲜豆角洗净晾干,放入备好的酸水坛内.三.五天就可以了.收起

2004-10-03 19:08:37
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快速方法: 豆角切段,放入加盐和醋的滚水中,烫到豆角少许泛黄取出,晾凉后即可食用

快速方法: 豆角切段,放入加盐和醋的滚水中,烫到豆角少许泛黄取出,晾凉后即可食用 收起

2004-10-11 11:24:22
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把嫩的豆角洗干后凉干,切短后用盐傩放到密封的瓶子过几天就可以吃 了,味道很好的,要记得密封留1,2年都 行

把嫩的豆角洗干后凉干,切短后用盐傩放到密封的瓶子过几天就可以吃 了,味道很好的,要记得密封留1,2年都 行收起

2004-10-04 13:47:53
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腌制酸豆角 一般是将豆角置入一个放有盐开水的瓷坛,然后用木盖加重物压上,让其在真空下发酵,产生独特的酸味,二天后便可食用,制作虽简单,但吃起来别具风味。

腌制酸豆角 一般是将豆角置入一个放有盐开水的瓷坛,然后用木盖加重物压上,让其在真空下发酵,产生独特的酸味,二天后便可食用,制作虽简单,但吃起来别具风味。 收起

2004-10-03 20:32:28
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