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微波炉烹饪食物有什么优点呢?

微波炉烹饪食物有什么优点呢?

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2018-04-23

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      1、保存食物营养   由于微波烹调的速度很快,所以能较好地保存一些对热敏感和水溶性的维生素,如维生素B和C矿物质和氨基酸的存有率也比其他烹任方法高。   2、保持食物的原色原味   微波烹调是一种快速的烹调方法,加热时热在食品内部,所以加热均匀,不需翻炒,也不会使食物中的水分蒸发过多,因此,能保持食物的原色原味。
  
       3、使某些肉类食物更营养   腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺,可能引起细胞的癌变。美国药理学家研究发现,将腌肉放在微波炉内烤4-5分钟,取出来时既香又脆、味美可口,而且用化学方法分析,找不到一点亚硝胺的痕迹。

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